Súp lơ trắng: lợi ích và giá trị dinh dưỡng siêu nhiên

Bạn có biết súp lơ trắng có những lợi ích gì cho sức khỏe không? Hay loại rau này được gọi là hoa ở một số nước ? Tìm hiểu tất cả điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết tiếp theo!

Súp lơ là một loại rau thuộc họ rau họ cải, nó rất giàu chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác làm cho súp lơ có nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng.

Súp lơ trắng được coi là một trong những siêu thực phẩm tự nhiên, hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn tại đây.

Lợi ích của súp lơ

Việc tiêu thụ rau và trái cây nói chung là một vấn đề sức khỏe mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như béo phì, tiểu đường và bệnh tim .

1- Súp lơ trắng thúc đẩy tiêu hóa

Súp lơ trắng chứa một lượng lớn chất xơ và nước, rất quan trọng đối với:

Phòng chống táo bón .
Duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa nói chung.
Giảm khả năng mắc ung thư ruột kết.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất xơ nói riêng có tầm quan trọng lớn trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển các bệnh do nhiễm trùng khác nhau và giảm nguy cơ phát triển các bệnh sau đây nói riêng:

Bệnh tim mạch vành.
Huyết khối.
Tăng huyết áp.
Bệnh tiểu đường.
Béo phì .
Các bệnh khác nhau của hệ tiêu hóa.

Ăn nhiều chất xơ cũng làm giảm cholesterol và giảm huyết áp cao.

2- Sup lơ trắng giúp phòng chống ung thư

Lý do cho điều này là do những điều sau:

Súp lơ có chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đột biến tế bào và giảm bất kỳ quá trình oxy hóa có hại nào trong đó có thể do các gốc tự do gây ra.
Súp lơ có chứa một loại chất chống oxy hóa đặc biệt được gọi là (Indole-3-carbinol), được tìm thấy trong các loại rau như bắp cải , bông cải xanh và súp lơ trắng, và nó được tìm thấy có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư sinh dục.
Các nghiên cứu của các nhà khoa học trong 30 năm qua đã liên kết việc ăn các loại rau họ cải với việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư phổi.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các hợp chất chứa lưu huỳnh (mang lại hương vị đặc biệt cho súp lơ) có khả năng chống lại ung thư , đặc biệt là ung thư da, tuyến tiền liệt và tuyến tụy.

3- Súp lơ trắng giúp tăng cường khả năng trí óc

Não là cơ quan cao nhất của con người, Trong não chứa nhiều dây thần kinh nhất, bạn muốn hệ thống thần kinh hoạt đông tốt thì cần bổ sung những chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe trí não. Súp lơ có chứa một chất dinh dưỡng quan trọng, choline, giúp cải thiện:

Chất lượng giấc ngủ.
Cơ vận động .
Kỹ năng giáo dục và trí nhớ.
Truyền tín hiệu thần kinh.
Hấp thụ chất béo.
Giảm viêm mãn tính.

4- Tăng cường xương

Súp lơ có chứa vitamin K , sự thiếu hụt vitamin K có liên quan đến các vấn đề về xương nói chung, vì điều này có thể làm tăng nguy cơ gãy xương và loãng xương . Trong khi tiêu thụ đủ vitamin K giúp tăng cường xương bằng cách:

Điều chỉnh ma trận protein trong xương.
Cải thiện sự hấp thụ canxi và giảm sự bài tiết của nó qua nước tiểu.

5- Cải thiện lưu thông máu

Súp lơ trắng rất giàu chất xơ, thường giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về hệ tuần hoàn và tuần hoàn.

Điều đáng chú ý là những người bổ sung canxi qua chế độ ăn uống có thể dễ bị tích tụ canxi trong mạch máu, trừ khi có vitamin K, trong đó súp lơ là một nguồn.

Giá trị dinh dưỡng súp lơ

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén súp lơ tươi, cắt nhỏ chứa:

27 calo.
2 gam chất đạm.
0,3 gam chất béo.
5 g carbohydrate, bao gồm 2,1 g chất xơ và 2 g đường.
24 mg canxi.
16 mg magiê.
47 mg phốt pho.
320 mg kali.
51,6 mg vitamin C.
16,6 mcg vitamin K.
0 g 197 mcg vitamin B6.
61 mcg folate.

Nó cung cấp một cốc súp lơ đầy đủ:

77% khẩu phần vitamin C hàng ngày .
20% khẩu phần vitamin K hàng ngày.
10% khẩu phần vitamin B6 và axit folic hàng ngày .

Súp lơ cũng chứa một lượng nhỏ thiamine, niacin, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và mangan.

Các chọn súp lơ trắng ngon như thế nào?

– Hãy chọn súp lơ nở hoa to.

– Hãy chọn súp lơ có màu trắng muốt.

– Hãy chọn súp lơ chưa nở bung hoa.

– Hãy chọn súp lơ không có chấm vàng hoặc chấm đen.

– Hãy chọn súp lơ có cuống to.

– Hãy chọn súp lơ ở mặt dưới không có điểm đổi màu.

Cảnh báo và rủi ro về súp lơ

Ăn súp lơ có thể có tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức, chẳng hạn như:

Đầy hơi và đầy hơi, vì vậy những người bắt đầu ăn súp lơ hoặc bất kỳ loại rau nào giàu chất xơ nên tăng dần liều lượng của chúng để hệ tiêu hóa của họ quen với nó.
Đông máu hoặc vón cục . Dùng liều lượng lớn vitamin K có thể gây ra vấn đề cho những người đang dùng thuốc làm loãng máu, vì vitamin K hoạt động tự nhiên trên quá trình đông máu.