Lợi ích của polyphenol đối với sức khỏe

0 55

Polyphenol là hợp chất tự nhiên trong thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong cơ thể, polyphenol hoạt động như chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Lợi ích của polyphenol có thể thu được bằng cách ăn các loại thực phẩm lành mạnh.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol rất hữu ích trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể do các gốc tự do  và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các hạt gốc tự do này có thể được hình thành tự nhiên do quá trình trao đổi chất.

Tuy nhiên, số lượng các gốc tự do trong cơ thể có thể tăng lên nếu bạn thường xuyên tiếp xúc với ô nhiễm, khói thuốc lá, ánh nắng mặt trời lâu dài, nhiễm trùng hoặc nếu bạn ăn nhiều thực phẩm tiếp xúc với  thuốc trừ sâu .

Các loại Polyphenol và Nguồn của chúng

Polyphenol được tìm thấy trong thực phẩm và đồ uống lành mạnh hoặc một số chất bổ sung thường được chia thành nhiều loại, cụ thể là:

  • Flavonoid
    Flavonoid là một nhóm sắc tố có trong thực vật. Khoảng 60% polyphenol thuộc nhóm flavonoid . Một số ví dụ về các chất có trong chất chống oxy hóa flavonoid là flavon, isoflavone, anthosiadins, quercetin, kaempferol, catechin và anthocyanins.
    Flavonoid có thể được tìm thấy trong trái cây và rau quả và thực phẩm giàu chất chống oxy hóa , chẳng hạn như táo, cam, nho, xoài , táo đường , hành tây, khoai môn , cải bẹ xanh, rau bina, lá katuk , trà xanh và sô cô la đen .
  • Anthocyanins
    Màu sắc trong nhiều loại trái cây và rau quả, ví dụ như trong cây đại hoàng và ớt, là do hàm lượng của anthocyanins. Không chỉ cho màu sắc đẹp mắt, chất này còn hóa ra là một loại polyphenol rất tốt cho sức khỏe.
  • Phenolic
    axit phenolic nhóm axit bao gồm stilben và lignan được tìm thấy rộng rãi trong các loại trái cây, ngũ cốc và ngũ cốc. Axit phenolic cũng được tìm thấy trong cà phê và trà.
  • Các polyphenol amide
    Loại polyphenol này có thể được tìm thấy trong capsaicin trong ớt và avenanthramides trong yến mạch hoặc lúa mì. Polyphenol cũng được tìm thấy trong nhiều loại cây thảo dược như lá chùm ngây , manjakani và hạt cau . Ngoài việc là một chất chống oxy hóa, polyphenolic amide còn có tác dụng giảm viêm.

Một số loại polyphenol khác là resveratrol có trong rượu vang đỏ , axit ellagic trong quả mọng , curcumin trong nghệ và lignans có trong hạt lanh, hạt vừng và lúa mì nguyên hạt.

Các lợi ích khác nhau của Polyphenol đối với sức khỏe cơ thể

Polyphenol là một loại chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm tác hại của các gốc tự do, duy trì sức khỏe cơ thể và giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mãn tính.

Không chỉ vậy, polyphenol còn có những lợi ích khác, bao gồm:

1. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy rằng polyphenol có thể làm giảm huyết áp và cholesterol xấu (LDL), đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL).

Tác dụng này có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành mảng bám hoặc tắc nghẽn trong mạch máu ( xơ vữa động mạch ), do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch .

2. Giảm lượng đường trong máu

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống lành mạnh có nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng tốt trong việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Polyphenol có thể giúp giảm lượng đường trong máu và khuyến khích cơ thể sản xuất insulin và sử dụng nó hiệu quả hơn. Tác động này giúp lượng đường trong máu ổn định hơn. Tác dụng này làm cho polyphenol trở thành một lượng tốt để ngăn ngừa  bệnh đái tháo đường .

3. Giảm nguy cơ ung thư

Polyphenol có thể ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư  vì vai trò của chúng như là chất quét gốc tự do và giảm viêm trong cơ thể.

Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn để chứng minh lợi ích của polyphenol nói chung trong việc ngăn ngừa ung thư và xác định liều lượng polyphenol cần thiết.

4. Cải thiện trí nhớ

Tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol có thể giúp cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ. Điều này là do polyphenol được biết là làm tăng lưu lượng máu lên não.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu polyphenol có thể làm giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí nhớ và các bệnh não liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như  chứng mất trí nhớ , bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson .

5. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa

Polyphenol có thể làm tăng sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột và giúp những vi khuẩn tốt này chống lại vi khuẩn có hại, chẳng hạn như E. coli và Salmonella. Do đó, sức khỏe hệ tiêu hóa luôn có thể được duy trì nếu bạn thường xuyên ăn thực phẩm giàu polyphenol.

Ngoài những lợi ích trên, polyphenol còn được biết đến là chất tốt để duy trì sức khỏe của mắt, da, duy trì chức năng trao đổi chất và tăng tuổi thọ . Tuy nhiên, một số lợi ích này vẫn cần được xác minh thông qua các nghiên cứu sâu hơn.

Cách tốt nhất để có được những lợi ích của polyphenol là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh . Ngoài thực phẩm, polyphenol cũng có sẵn ở dạng bổ sung. Tuy nhiên, không rõ liệu chất bổ sung polyphenol có hiệu quả như những chất được tìm thấy trong thực phẩm hay không.

Bằng cách sống một lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh, lượng polyphenol hàng ngày thực sự là đủ. Tuy nhiên, nếu bạn có một số vấn đề sức khỏe nhất định hoặc lượng dinh dưỡng của bạn bị thiếu, bạn có thể cần phải bổ sung có chứa polyphenol. Để xác định loại thực phẩm bổ sung và liều lượng phù hợp, bạn có thể  tham khảo thêm ý kiến ​​của bác sĩ .