Lợi ích của ngũ cốc ăn sáng và mẹo để tiêu thụ chúng
Ai lại không đánh giá cao sự may mắn của ngũ cốc ăn sáng? Người mẹ rất dễ thuyết phục con mình về bữa ăn này, và người thợ rất đánh giá cao tốc độ chuẩn bị. Lợi ích của ngũ cốc ăn sáng là gì và chúng ta nên chọn và ăn như thế nào?
Có lẽ ngũ cốc ăn sáng là bữa ăn duy nhất không khó để bạn thuyết phục con bạn, chúng chấp nhận nó đến mức chúng tôi nghĩ rằng nó được thiết kế đặc biệt cho trẻ em, nhưng nó nên được tiêu thụ bao nhiêu? Lợi ích của nó là gì?
Ngũ cốc ăn sáng bao gồm những gì?
Ngũ cốc ăn sáng về cơ bản là một bữa ăn sáng được làm từ ngũ cốc và được đựng trong nhiều gói khác nhau ở các cửa hàng khác nhau.
Những loại ngũ cốc này đôi khi được ăn lạnh hoặc với sữa, nước trái cây hoặc nước. Trong khi bạn sẽ tìm thấy nó trên thị trường đôi khi được bổ sung thêm trái cây, các loại hạt và sấy khô để làm phong phú hơn về hương vị và lợi ích.
Cornflex, bánh mì kẹp thịt và bột yến mạch là loại ngũ cốc được sử dụng rộng rãi nhất vào buổi sáng và những loại ngũ cốc này thường được chiên hoặc rang để cải thiện kết cấu trong miệng và chúng thường được làm ngọt bằng các chất tạo ngọt như đường, mật ong và sữa.
Với nhịp sống và tốc độ ngày càng cao, ngũ cốc ăn sáng đã trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên thế giới, vì chúng mang đến cho chúng ta một bữa ăn tràn đầy năng lượng chỉ trong vài giây.
Ưu điểm và lợi ích của ngũ cốc ăn sáng
Dưới đây là những lợi ích quan trọng nhất liên quan đến việc ăn ngũ cốc vào bữa sáng:
1- Ngũ cốc như một nguồn năng lượng
Ngũ cốc có lẽ là nguồn năng lượng lớn nhất mà con người tiêu thụ, vì khoảng 70-80% lượng calo hàng ngày trong chế độ ăn uống ở châu Á và châu Phi nói chung là do ngũ cốc cung cấp.
Điều này là do ngũ cốc có thời hạn sử dụng dài, điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn kinh tế tuyệt vời, đặc biệt là đối với các nước đang phát triển.
2- Ngũ cốc giàu chất khoáng
95% khoáng chất mà cơ thể chúng ta có thể chiết xuất từ ngũ cốc, chẳng hạn như sunfat, phốt phát, magiê, kali và canxi.
Thuốc viên chứa một loại phốt pho gọi là phytin, làm giảm sự hấp thụ sắt của cơ thể chúng ta , nhưng ngũ cốc đã qua chế biến, sấy khô và xay sẽ mất chất này theo thời gian vì chúng mất đi các enzym hoạt động có trong chúng.
Điều này giải thích các khuyến nghị dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ nhiều hạt xay hơn khi chúng trải qua nhiều quá trình chế biến hơn.
Điều này cũng áp dụng cho kẽm, đồng và mangan, ngoại trừ sự hiện diện của những chất này thấp hơn đáng kể so với phytine (phốt pho).
Nếu bạn đang thắc mắc về canxi và sắt, chúng ít có trong các loại ngũ cốc, nhưng tất nhiên, bạn sẽ tìm thấy canxi trong sữa mà con bạn ăn cùng.
3- Phòng chống ung thư
Các sản phẩm từ lúa mì nguyên hạt giúp giảm nguy cơ ung thư vú . Ngũ cốc rất giàu phytosterol hoặc steroid và phytoestrogen giúp kích thích hormone nữ estrogen, nhưng hạn chế nó trong cơ thể để ngăn nó xâm nhập vào mô vú và hình thành ung thư trong đó.
Ngoài bệnh ung thư vú, ngũ cốc giàu chất xơ còn có tác dụng kích thích hệ thống di chuyển của phân qua ruột. Tốc độ di chuyển này hạn chế cơ hội tái hấp thu estrogen và do đó bảo vệ ruột kết khỏi ung thư trong đó.
4- Chống táo bón
Ngũ cốc có chứa chất xơ không hòa tan, là chất xơ mà cơ thể phải loại bỏ qua phân, ngoài ra còn có tác dụng ngăn cản các chất nhào trộn trong ruột.
Điều này dẫn đến tăng và kích thích nhu động ruột, do đó phân nhanh và trơn tru hơn, ngăn ngừa táo bón .
5- Duy trì lượng đường trong máu
Lượng chất xơ trong ngũ cốc khó phân hủy glucose từ thức ăn, do đó lượng đường mà cơ thể chúng ta hấp thụ từ thức ăn cũng ít hơn, do đó chúng ta duy trì lượng đường trong máu ở mức vừa phải.
6- Protein trong tất cả các mô
Tất cả các mô hạt đều chứa protein , nhưng chúng tôi tìm thấy chúng với số lượng và sự kết hợp khác nhau.
Trong số các loại của protein thực vật chúng ta thấy: albuminate , Brollins, Gliaddens, globulin và Alglutelin.
Tất cả các protein này đều được dán nhãn “gluten protein”. Gluten có đặc điểm là có độ đàn hồi cao và dễ dàng vận chuyển trong cơ thể.
Nhưng hãy lưu ý rằng bạn hoặc bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn không bị dị ứng với gluten thì hãy đến gặp bác sĩ để có những lựa chọn thay thế phù hợp cho loại protein quan trọng này.
7- Thuốc và thế giới vitamin
Nếu bạn đang thiếu vitamin B, bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn có vẻ thông minh.
Những gì mẹ chúng tôi đã dạy chúng tôi về vấn đề này là đúng, vì hầu hết các vitamin trong ngũ cốc đều có trong vỏ của chúng, vì vậy tốt hơn là ăn ngũ cốc nguyên hạt chưa qua xử lý để chiết xuất vitamin từ chúng.
Trong ngũ cốc có ít vitamin A và C hơn , nhưng dầu ngũ cốc lại chứa nhiều vitamin E, đặc biệt là dầu cám gạo.
Con bạn có ngũ cốc ăn sáng
Hầu hết trẻ em đều yêu thích ngũ cốc ăn sáng và tự đặt chúng vào buổi sáng, và có lẽ đây là một trong những đặc điểm quan trọng nhất khiến các bà mẹ đánh giá cao và ưa chuộng bữa ăn này.
Ngũ cốc đã được chứng minh là bữa ăn sáng hiệu quả nhất cho trẻ em ở mọi lứa tuổi, vì chúng cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ.
Cho trẻ ăn một cốc ngũ cốc là đủ cung cấp cho trẻ một nửa lượng vitamin và khoáng chất cần thiết , và nếu bạn thêm sữa hoặc sữa vào đó, bạn sẽ làm như vậy bằng cách tăng cường chế độ ăn của trẻ.
Chọn bữa ăn của mình, đừng để sự lựa chọn đồng minh may rủi
Tuy nhiên, việc lựa chọn loại ngũ cốc phù hợp cho bé là rất quan trọng và cần thiết, hãy đảm bảo rằng bạn đang chọn loại ngũ cốc chứa nhiều protein, sắt và chất xơ. Vì protein rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ, sắt để tạo máu thích hợp và chất xơ cho hệ tiêu hóa hiệu quả.
Hãy khéo léo kết hợp các thành phần của ngũ cốc buổi sáng và cách trình bày cho con trai theo nhu cầu của cơ thể, nếu trẻ cần đạm và canxi thì nên cho trẻ ăn kèm với sữa.
Nhưng nếu trẻ cần vitamin, bạn có thể cho trẻ uống các loại nước trái cây tự nhiên khác nhau, tùy theo loại vitamin bị thiếu hụt.
Tác dụng phụ của việc uống thuốc
Trước hết, như bà của chúng tôi đã dạy chúng tôi, mọi thứ đều quá ít! Điều này có nghĩa là tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc cũng sẽ có những tác dụng không mong muốn, trong đó quan trọng nhất là:
- Hầu hết các loại ngũ cốc thương mại có chứa các chất phụ gia muối, đường và chất béo, vì vậy tốt nhất là bạn nên ăn chúng một cách hợp lý.
- Ngoài ra, các sản phẩm có hàm lượng cám cao dẫn đến các triệu chứng khó chịu liên quan đến tiêu hóa như: đau bụng, đầy hơi và đầy hơi trong ruột.
- Việc tiêu thụ những sản phẩm này quá nhiều có thể dẫn đến cơ thể bị quay trở lại và làm suy giảm khả năng hấp thụ sắt, kẽm và các khoáng chất khác.
- Hầu hết các loại ngũ cốc có tính axit, vì vậy chúng có thể dẫn đến môi trường axit trong các mô và máu, dẫn đến lão hóa sớm và tăng nguy cơ viêm khớp .
- Ví dụ, ngũ cốc nói chung rất khó tiêu hóa trong dạ dày so với trái cây và rau quả. Vì vậy, nên ưu tiên sử dụng điều độ để tránh mắc các bệnh mãn tính.
- Nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa hoặc Hội chứng ruột kích thích , hãy cố gắng tránh ăn ngũ cốc nguyên hạt vì chúng làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Mẹo sử dụng ngũ cốc ăn sáng hiệu quả nhất
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, thuốc uống buổi sáng chứa một lượng lớn đường và chất làm ngọt nhân tạo, vì vậy chúng tôi thấy rằng chúng tôi có nhiệm vụ cung cấp cho bạn một số lời khuyên về việc tiêu thụ nó cho bạn và gia đình bạn:
- Khi mua ngũ cốc ăn sáng, hãy cẩn thận chọn những loại không chứa tỷ lệ đường cao, không nên sử dụng các loại có hương vị: chẳng hạn như mật ong và mứt.
- Tránh xa các loại thuốc buổi sáng có màu, vì chúng chứa nhiều thuốc nhuộm thực phẩm không tốt cho sức khỏe, hãy cố gắng thuyết phục con bạn ăn những viên thuốc ít có hại nhất.
- Ngũ cốc ăn sáng có thể được coi là một trong những cơ hội tốt nhất để kết hợp trái cây vào thức ăn của bạn. Bạn có thể làm ngọt ngũ cốc ít đường với trái cây tươi hoặc khô, như vậy bạn và gia đình sẽ được hưởng lợi.
- Bạn có thể làm ngọt sữa và ngũ cốc với mật ong tự nhiên, vì đường trong mật ong ít gây hại cho cơ thể hơn vì nó là đường tự nhiên và không tổng hợp.
- Hãy quan tâm đến sữa và sữa chua, ở đây ưu tiên chọn sữa tươi và sữa ít béo, để có đủ lượng protein cần thiết với ít chất béo nhất có thể.
- Mặc dù những lợi ích mà chúng tôi đã đề cập đối với ngũ cốc ăn sáng, bạn nên đa dạng hóa giữa các bữa ăn sáng cho gia đình mình, vì cơ thể cần một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Hãy tận dụng những ngày bạn cảm thấy thoải mái nhất về áp lực thời gian và chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và chu đáo.