Hạt chia: Tác dụng & cách dùng hạt chia chữa bệnh

0 383

Hạt chia được biết đến là một loại ngũ cốc dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như salad, bánh pudding… hoặc được thêm vào trong các cốc sinh tố, sữa chua. Vậy hạt chia là gì? Tác dụng và cách dùng hạt chia như thế nào? Uống nhiều hạt chia có tốt không? Tìm mua hạt chia ở đâu? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ và giải đáp các thông tin giúp bạn!

Đặc điểm của hạt chia

Tác dụng của hạt chia là gì
Tác dụng của hạt chia là gì

Hạt chia không phải là cái tên quen thuộc của người dân Việt Nam. Bởi chúng là loại thực phẩm chỉ sống được ở vùng có khí hậu ôn hòa như châu Mỹ. 

Hạt chia cũng chính là tên cây, một loại thực vật thuộc họ bạc hà, có tên khoa học là à Salvia Hispanica. Cây chia khá cao, chúng có thể cao bằng một người trưởng thành. Thân mảnh, lá thuôn dài, có răng cưa thưa hai bên mép. Cả thân và lá đều có màu xanh mơn mởn, rất tươi tốt. Hoa hạt chia dạng chùy, mọc tập trung ở phần ngọn, màu tím trắng. Hạt chia có kích thước bé, không quá 1mm, màu đen. Nhiều người sẽ lầm tưởng chúng với hạt vừng đen hoặc hạt é. Thế nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng thì lại hơn xa. 

Hạt chia là thực vật nhiều dầu, điều này khiến sâu bọ, côn trùng không ưa. Vậy nên cây phát triển hoàn toàn tự nhiên mà không cần dùng đến các loại thuốc hóa học. Do đó chúng hoàn toàn là dược liệu sạch, an toàn cho người dùng. Theo người Maya, hạt chia có nghĩa là “sức mạnh”, chúng là một trong tứ đại ngũ cốc của nước này (lúa mạch, ngô, diên mạch và hạt chia). 

Loại ngũ cốc này có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, vậy nên nó đang dần được tìm kiếm và tiêu thụ mạnh. Thời gian gần đây hạt chia đang làm khuấy động thị trường Việt Nam, người dân tìm mua chúng để bồi bổ sức khỏe rất nhiều. 

Tính đến nay, hạt chia có hai loại cơ bản là hạt chia trắng và hạt chia đen. Trong đó hạt chia đen có thành phần dinh dưỡng cao hơn nên được dùng phổ biến. Sau khi thu hoạch các bông hạt đem về, người ta sẽ tiến hành phơi khô. Ánh nắng mặt trời sẽ làm tách lớp nang bên ngoài, các hạt sẽ bung ra. Bỏ vỏ, thu lấy hạt, tiếp tục đem phơi nắng. Cho hạt chia vào các hộp kín hoặc túi nilon buộc lại để bảo quản.

Hạt chia có tác dụng gì?

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia

Bằng mắt thường ta cũng thấy hạt chia quá đỗi nhỏ bé đúng không nào? Thế nhưng bạn có biết, đằng sau sự nhỏ bé này lại ẩn chứa vô vàn chất dinh dưỡng quý giá. 

  • Hạt chia là thực phẩm giàu chất xơ. Ước tính, lượng chất xơ trong 100g hạt chia cao gấp 1,6 lần so với lúa mạch, gấp 2,3 so với lúa mì, yến mạch. So với ngô chúng sẽ cao gấp 8,3 lần và con số đó tăng lên 9,8 với gạo. Chỉ với 2 muỗng nhỏ thì hạt chia đã có 9,6g chất xơ.
  • Cá hồi vẫn luôn được xem là loại có chứa nhiều Omega-3. Thế nhưng chất này có trong hạt chia cao gấp 8 lần so với chúng. 
  • Thành phần tiếp theo phải kể đến chính là vitamin B1 và B3, D
  • Một chất có khả năng chống oxy hóa rất tốt trong hạt chia là Selenium. Cứ mỗi muỗng hạt chia có thể chứa tới 15,5 mcg chất này
  • Các chất khoáng có lợi như Zn, Ca, P, Mg…
  • Ngoài ra trong hạt chia còn có nhiều mangan, photpho, và protein

Như vậy có thể thấy hạt chia chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những tác dụng của chúng ngay dưới đây!

Hạt chia giúp trị bệnh tiểu đường

Khi lượng đường trong máu tăng cao sẽ dẫn tới bệnh. Dùng hạt chia để trị bệnh là lựa chọn thông minh. Bởi hạt chia là loại ngũ cốc giàu chất xơ và một dạng gel mềm. Hai dưỡng chất này khi vào cơ thể sẽ giúp làm giảm lượng đường huyết và giúp chúng ổn định hơn. Vì vậy mà bệnh của bạn sẽ nhanh chóng khỏi.

Hạt chia giúp xương và răng chắc khỏe

Bất kỳ đối tượng nào cũng cần bổ sung dưỡng chất để giúp xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên tuổi già là độ tuổi cần thiết nhất. Bởi đây là là giai đoạn mà xương khớp dần bị lão hóa, thiếu hụt canxi khiến xương yếu dần, các khớp xương đau nhức. Hàm lượng các chất khoáng, đặc biệt là canxi có trong mình, hạt chia sẽ giúp cho xương chắc khỏe hơn rất nhiều. Ngoài ra, trong loại ngũ cốc này có vitamin D, đây sẽ là dưỡng chất cần thiết cho việc tổng hợp canxi có trong cơ thể. 

Hạt chia tốt cho tim mạch

Chất xơ và omega-3 là hai chất trong hạt chia có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Chúng là nguyên nhân lớn nhất dẫn tới các bệnh về tim mạch. Đặc biệt những người bị bệnh huyết áp cao thì khả năng mắc bệnh càng cao.

Hạt chia có tác dụng làm đẹp

Nếu da bạn đang trong quá trình lão hóa, kém sắc hoặc mái tóc đang bị xơ rối, gãy rụng thì đừng bỏ qua mà không dùng hạt chia nhé! Selenium, omega-3 và protein là những chất có trong hạt chia có khả năng chống quá trình oxy hóa rất hiệu quả. Vậy nên sau khi dùng chúng làn da của bạn sẽ sáng hồng, mềm mịn, loại bỏ được các sắc tố có hại cho da. Đồng thời chúng cũng sẽ giúp cho mái tóc bạn trở nên suôn mượt và không còn gãy rụng.

Chắc chắn một điều rằng hạt chia không thể có 4 tác dụng trên với những dưỡng chất quý giá như vậy. Chúng còn giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho phụ nữ mang thai, kích thích tạo sữa cho mẹ, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa…

Uống hạt chia nhiều có tốt không?

Uống quá nhiều hạt chia sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Uống quá nhiều hạt chia sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe

Hạt chia là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, vậy có phải rằng cứ dùng nhiều hạt chi thì sẽ tốt? Câu trả lời là không, bạn nên dùng chúng đúng liều lượng, nếu không sẽ có khiến chúng trở nên có hại. 

Gây hại cho đường tiêu hóa

Tại sao ở trên vừa nói tốt cho tiêu hóa mà tới đây chúng tôi lại nói hạt chia hại cho tiêu hóa? Bởi vì khi bạn dùng hạt chia vừa đủ chúng sẽ giúp sản xuất ra một loại vi khuẩn có lợi, giúp ngăn ngừa viêm ruột. Thế nhưng một khi bạn dùng quá nhiều chất xơ sẽ khiến lượng nước trong cơ thể không đủ, quá trình hydrat hóa không ổn định dẫn tới hệ tiêu hóa có vấn đề. Tình trạng táo bón, đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi… có thể xảy ra

Tăng nguy cơ ngạt thở

Hạt chia là ngũ cốc dạng khô, khi gặp nước chúng có thể nở phồng lên gấp 12 lần so với trạng thái ban đầu. Vậy nên khi dùng chúng có bị kẹt ở cổ họng gây ngạt thở .

Ăn quá nhiều hạt chia có thể gây dị ứng

Trên thực tế thì tỷ lệ người bị dị ứng hạt chi rất hiếm, thế nhưng không phải là không có. Các biểu hiện thường thấy là ngứa môi, lưỡi, tiêu chảy, nôn mửa… Nghiêm trọng hơn có thể gây sốc phản vệ và khó thở,

Hạt chia gây tương tác với thuốc

Nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc để điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay các bệnh khác thì lời khuyên là không nên dùng hạt chia. Các thành phần có trong hạt chia có thể đối kháng, làm giảm giá trị chữa bệnh của thuốc.

Những lưu ý khi dùng hạt chia

Để đảm bảo an toàn khi dùng hạt chia bạn cần chú ý những vấn đề sau:

  • Không dùng cho người bị đột quỵ, huyết áp thấp, rối loạn tiêu hóa, bị dị ứng 
  • Dùng hạt chia với lượng vừa đủ, không lạm dụng. Lượng các đối tượng dùng trong ngày như sau: trẻ nhỏ 10g, người lớn 15g, vận động viên 25-30g và người già là 20g
  • Không dùng hạt chia giả, kém chất lượng, hết hạn 
  • Pha với nước lạnh để dùng

Nếu đang có ý định dùng hạt chia để tăng cường sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu thì bạn hãy sớm mua chúng nhé. Và cùng đừng quên những nhắc nhở của chúng tôi khi dùng nó!

Để lại một bình luận