Đuông dừa: Tác dụng và cách sử dụng đúng cách

0 94

Việt Nam xinh đẹp của chúng ta nổi tiếng là một trong những đất nước có nền ẩm thực độc đáo trong chế biến, thơm ngon trong hương liệu. Chúng ta thường biết tới các món ăn được làm từ rau củ, thịt cá… nhưng ít ai biết rằng các loại côn trùng cũng có thể trở thành đặc sản. Nhiều loại côn trùng có thể ăn được như cào cào, châu chấu, dế mèn, bọ xít, ve sầu… Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một loại côn trùng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đó chính là đuông dừa. Vậy đuông dừa là gì? Có ở đâu? Ăn như thế nào? Mọi giải đáp sẽ có ngay sau đây!

hình ảnh đuông dừa
hình ảnh đuông dừa

Đuông dừa là gì?

Trước khi trở thành bọ cánh cứng, con vật này phải trải qua các giai đoạn khác nhau. Trong đó, giai đoạn trứng nở thành ấu trùng là thời điểm con đuông dừa ra đời. Để tồn tại và phát triển, chúng tiến hành đục khoét thân cây để nuôi cơ thể. Thế nên, chúng vừa được xem là côn trùng có lợi vừa có hại. Lợi ở việc đem lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Hại ở chỗ là việc đục khoét này làm cho cây bị mục nát bên trong, dễ đổ, chết đi. 

Thật ra loại ấu trùng này gọi là “đuông”, chúng thường sống trong thân cây cau, dừa, chà là, cọ… Tuy nhiên có nhiều trong thân dừa hơn nên được gọi là “đuông dừa”. Ở nước ta, Bến Tre – mảnh đất của dừa là nơi tìm thấy đuông dừa nhiều nhất. 

Thoạt nhìn loại ấu trùng này ta thường liên tưởng tới con tằm. Thân hình mềm nhũn, ngọ nguậy trông rất kinh. Điểm khác biệt là tằm có màu trắng hơn, nhiều chân và dài còn đuông dừa có màu sẫm hơn, như màu cánh gián, phần giữa thân phình to. Khi cho đuông dừa vào miệng, cắn một miếng, lúc này chắc bạn cũng chẳng còn nhớ đến vẻ đáng sợ của nó mà wow lên như đang được nếm một miếng kem tươi béo ngậy. 

Làm sao biết đuông dừa có ở cây nào? Chẳng nhẽ để bắt chúng ta phải đốn hạ các cây dừa để tìm? Không nhé! Chỉ cần quan sát, thấy những cây còi cọc, héo úa, chết khô, áp tai vào nghe tiếng cót két như đang bào gỗ thì chính xác là chúng nằm ở đây. Để bắt đuông dừa đòi hỏi sự khéo léo, không phải đốn cây xuống là được. Bạn cần tách thân chúng một cách nhẹ nhàng, bới trong lớp xác khô của cây để tìm. Nên dùng tay, tránh dùng dao, rựa, vật nhọn… vì chúng có thể đụng trúng làm đuông dừa bị thương, các chất dinh dưỡng trong thân ấu trùng trào ra ngoài.

Đuông dừa có tác dụng gì trong chữa bệnh?

Nhìn đuông dừa có vẻ ngoài bé nhỏ như vậy nhưng giá trị dinh dưỡng rất cao. Cùng với đó là khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, giúp sức khỏe con người được cải thiện hơn.

Cải thiện sinh lý phái mạnh

Theo y học cổ truyền, đuông dừa được xem là “thần lực” giúp cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới. Các vấn đề như xuất tinh sớm, dương không cương hay rối loạn cương dương… sẽ được cải thiện khi bạn sử dụng loại côn trùng này. Thật tuyệt vời khi lấy lại phong độ, sẵn sàng cho mọi cuộc “yêu”.

Cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu các bà bầu sử dụng đuông dừa thì lượng chất dinh dưỡng có trong côn trùng này giúp thai nhi tăng cường sự phát triển, đảm bảo các chất cần thiết.

Giúp tăng cân

Là loại côn trùng chứa nhiều đạm, các loại protein, chất béo,… đuông dừa trở thành món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng, kích thích thèm ăn cho người gầy. Đây là vị thuốc hữu hiệu mà các bà mẹ truyền tai nhau cho con mình sử dụng khi trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng, ốm yếu.

Các món ăn chế biến từ đuông dừa

Người Việt chúng ta thường có thói quen chế biến món ăn theo nhiều cách khác nhau. Đó vừa là sự đa dạng trong cách sử dụng nguyên liệu vừa giúp người dùng sử dụng nhiều món mới, tránh sự nhàm chán. Đối với đuông dừa cũng vậy, có rất nhiều cách thưởng thức. Dưới đây là một số món ăn phổ biến, được yêu thích nhất:

Đuông dừa sống lội nước mắm

đuông dừa lội nước mắm
đuông dừa lội nước mắm

Đây có lẽ là cách chế biến được nhiều người sử dụng nhất, vừa giữ được độ tươi, chất dinh dưỡng vừa an toàn. Đuông dừa sau khi bắt về đem rửa sạch, để ráo nước. Lấy một ít tỏi, ớt, đường giã nhỏ, cho nước mắm và một chút chanh vào rồi khuấy đều. Thả đuông vào và đợi khoảng 5 phút cho gia vị ngấm dần. Gắp lên và thưởng thức nào! Vị ngọt của đuông kết hợp với vị mặn, chua, cay từ chén nước mắm, tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon, béo ngậy mà không phải món ăn nào có được. Bạn có thể ăn chúng với cơm hoặc ăn không vậy đều được.

Đuông dừa nước muối ớt

Một cách chế biến bạn không nên bỏ qua đó à nướng đuông dừa. Chuẩn bị một chén muối biển (muối hạt to), thêm 4 quả ớt xanh, đem giã nhỏ. Đuông dừa sau khi sơ chế sạch sẽ thì lấy xiên xâu lại, lấy muối ớt thoa đều lên. Cho chúng lên bếp than hồng và tiến hành nướng. Chỉ nên nướng đuông ở nhiệt độ vừa phải, khi thấy ngả sang màu vàng thì đem xuống thưởng thức. Không nên nướng quá lâu vì hơi nóng của than sẽ làm khô đuông, mất đi vị béo của nó. Bạn có thể dùng một ít lá tía tô hoặc rau thơm để ăn cùng món này để tăng thêm độ ngon của nó. Nhâm nhi cùng chút rượu thì thật tuyệt!

Đuông dừa ngâm rượu

Với tác dụng tăng cường chức năng sinh lý thì bài thuốc ngâm rượu luôn là lựa chọn mà đấng mày râu ưu tiên sử dụng. Nên ngâm đuông dừa trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Vớt ra rổ (rá) để ráo nước. Cho đuông sống vào bình, đổ rượu vào ngâm. Cứ 500g đuông thì ngâm với 1 lít rượu. Thời gian sử dụng loại rượu ngâm này khá nhanh, chỉ một tuần là đã có thể dùng. Nên dùng rượu nếp tẻ, nấu bằng phương thức cổ truyền thì sẽ ngon hơn.

Ngoài 3 cách chế biến được nêu ra ở trên thì đuông dừa còn được làm với nhiều cách khác như rang me, xào, gỏi, chiên, kể cả nấu cháo… Cách nào cũng ngon.

Một số lưu ý khi sử dụng đuông dừa

Đuông dừa là loại côn trùng đại bổ, vị thuốc quý dùng được cho mọi độ tuổi và giới tính. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng bạn cần lưu ý một số điểm sau để bảo vệ sức khỏe bản thân cũng như người thân và bạn bè:

  • Trong đuông dừa có một số chất kích thích nhỏ. Thế nên nếu cơ thể bạn dễ bị dị ứng, mẫn cảm thì không nên sử dụng
  • Trong quá trình sử dụng đuông dừa nếu xuất hiện những cảm giác khó chịu trong cơ thể cần tìm gặp ngay bác sĩ để được kiểm tra và tư vấn
  • Tìm mua đuông dừa đảm bảo uy tín, chất lượng. Bạn có thể sử dụng đuông dừa ở nhiều dạng khác nhau. Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được những con đuông tươi sống, ngọ nguậy. Mà có thể bạn đến ăn tại một quán nhậu, mua một chiếc pizza đuông dừa… Thì lúc này bạn không kiểm chứng được các con đuông này trước khi chế biến còn sống hay đã chết. Ngoài ra, một số thương lái trong quá trình thu mua đuông, để giúp đuông sống lâu hơn người ta ngâm tẩm hóa chất. Thế nên mua phải loại này rất độc.
  • Sử dụng đuông với lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng. 

Giờ thì chắc bạn đã biết đuông dừa trông như thế nào và cách chế biến như thế nào cho ngon đúng không nào? Và đừng quên những lưu ý chúng tôi nhắc nhở bạn khi sử dụng loại côn trùng này nhé!