Đậu xanh: Đừng bỏ qua lợi ích của chúng!

Đậu xanh là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vậy đậu xanh có những lợi ích gì? Giá trị dinh dưỡng của nó là gì? Hãy theo dõi bài viết để tìm ra câu trả lời nhé.

Không có bí mật nào về một trong những lợi ích tuyệt vời và nhiều lợi ích của trái cây tươi và rau quả , có lợi cho sức khỏe của bạn, và trong phần tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về lợi ích của đậu xanh và mọi thứ liên quan đến chúng.

Lợi ích của đậu xanh

Đậu xanh có nhiều lợi ích quan trọng, bao gồm những lợi ích sau:

• Giúp chống lại ung thư

Đậu xanh có chứa một tỷ lệ cao chất diệp lục, có thể làm cho chúng ức chế tác dụng của một số chất gây ung thư, chẳng hạn như chất hình thành trong thịt nướng ở nhiệt độ cao.

Vì vậy, nếu bạn thích nướng thịt hơi cháy cạnh, hãy ăn một ít đậu xanh cháy cạnh để phản tác dụng  của chất gây ung thư  có trong phần cháy cạnh của miếng thịt.

• Nó làm tăng khả năng sinh sản và củng cố thai kỳ

Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt như:  rau bina , ngũ cốc và các loại đậu, bí, đậu xanh. Điều này giúp cải thiện khả năng sinh sản.

Tiêu thụ các nguồn vitamin C, cùng với các nguồn sắt, giúp tăng cường hấp thụ sắt trong cơ thể, và các nguồn cung cấp  vitamin C  bao gồm ớt bột, quả mọng và cà chua.

Đậu xanh cũng là nguồn cung cấp axit folic đặc biệt cần thiết cho mẹ và thai nhi khi mang thai.

Vì vậy, một trong những lợi ích quan trọng nhất của đậu xanh là tăng khả năng sinh sản và bảo vệ thai kỳ và thai nhi.

• Nó giúp điều trị trầm cảm

Thông thường, bổ sung đầy đủ axit folic giúp chống lại  bệnh trầm cảm , vì tiêu thụ axit folic thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự hình thành homocysteine ​​trong cơ thể.

Sự tích tụ của homocysteine ​​có thể cản trở dòng chảy của máu và các chất dinh dưỡng cần thiết đến  não , và nó cũng có thể cản trở việc sản xuất các hormone hạnh phúc trong cơ thể, giúp điều chỉnh giấc ngủ, tâm trạng và cảm giác thèm ăn.

• Nó củng cố xương

Không nhận đủ  vitamin  K có thể góp phần làm tăng nguy cơ gãy xương, vì vậy cần phải tiêu thụ đủ lượng vitamin K cho những trường hợp sau:

• Nó cải thiện cấu trúc xương và tăng cường sức mạnh.
• Cải thiện khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.
• Nó làm giảm lượng canxi được đào thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Do đó, ăn đậu xanh rất tốt, vì nó cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin K dồi dào.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Trong số những lợi ích của đậu xanh là chúng thúc đẩy sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, vì một số lý do như sau:

• Nó chứa tỷ lệ chất xơ hòa tan tốt, góp phần làm giảm mức cholesterol có hại trong máu.
• Đậu xanh không bao giờ chứa cholesterol.
• Chúng chứa hàm lượng natri thấp và việc thiếu natri sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch.

Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh

Những lợi ích của đậu xanh là do giá trị dinh dưỡng cao của chúng, vì mỗi 100g đậu xanh có chứa các giá trị dinh dưỡng sau:

Thành phần thực phẩm	Giá trị dinh dưỡng
Lượng calo	170 calo
Chất đạm	7,14 g
Carbohydrate	28,57 g
Chất xơ	5,4 gam
Canxi	61 mg
Iron	2,68 mg
Kali	296 mg
Natri	286 mg
vitamin C	3 mg

Cảnh báo và rủi ro

Những lợi ích của đậu xanh không có nghĩa là không có tác hại và cảnh báo từ chúng, vì nếu ăn một lượng lớn đậu xanh có thể gây hại cho một số người.

Tác hại nổi bật nhất của đậu xanh khi ăn nhiều như sau:

• Gây  đông máu , vì đậu xanh là nguồn cung cấp vitamin K, có vai trò quan trọng trong việc tăng đông máu nên cần hết sức lưu ý, đặc biệt là đối với những người dùng thuốc làm loãng máu.
• Nếu ăn sống, nó sẽ gây khó tiêu và một số vấn đề về tiêu hóa , vì vậy bạn nên ăn chín từ nó luôn được ưu tiên.
• Nó có thể hạn chế hấp thụ một số loại khoáng chất và vitamin, vì chúng chứa một loại axit gây ra tác hại này, vì vậy tốt nhất là không nên ăn quá nhiều đậu.