Dầu Tảo: Dinh Dưỡng, Lợi Ích Và Tác Dụng Phụ

0 46

Dầu tảo có thể chưa đạt đến trạng thái ẩm thực của các loại dầu như dầu dừa và dầu bơ nhưng lợi ích sức khỏe của nó đã được quảng cáo rất nhiều. Nó được biết đến là tốt cho tim mạch sức khỏe vì công bố hàm lượng cao của trái tim -healthy omega-3 axit béo. Dầu tảo cũng được quảng cáo là một chất thay thế thuần chay cho dầu cá vì nó có nguồn gốc từ thực vật. Vì vậy, chúng ta hãy tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ có thể xảy ra của nó.

Dầu tảo là gì?

Dầu tảo là một loại dầu ăn được chiết xuất từ ​​tảo. Nó có màu vàng nhạt giống như hầu hết các loại dầu thực vật khác và có hương vị trung tính, rất lý tưởng cho việc nấu nướng hàng ngày. Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế về loại dầu này, nhưng các đánh giá của khách hàng trên các trang web trực tuyến hàng đầu đã chứng minh thực tế rằng dầu không có mùi hương và có thể được sử dụng trong nước xốt salad và nước xốt . Nó có điểm bốc khói cao – lên đến 485 °, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt để chiên, nướng, nướng và áp chảo.

Trong khi có hơn 40.00 loài tảo thường được tìm thấy trong các ao hồ, dầu được bán trong siêu thị hoặc trực tuyến được chiết xuất từ ​​tảo được nuôi trong môi trường vô trùng trong các bể thép. Điều này không chỉ để đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn mà còn để giám sát thành phần dinh dưỡng và chất béo của sản phẩm.

Dầu tảo có hương vị nhẹ nhàng trung tính nên rất lý tưởng để nấu ăn hàng ngày. 
Dầu tảo có hương vị nhẹ nhàng trung tính nên rất lý tưởng để nấu ăn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng

Theo USDA, một muỗng canh dầu tảo (15 ml, có thương hiệu) chứa 120 calo và 14 gam chất béo nguyên chất, giống như tất cả các loại dầu. Tuy nhiên, nó có mức cao nhất lượng tốt chất béo không bão hòa đơn và số tiền thấp nhất của chất béo bão hòa so với các loại dầu nấu ăn khác. Để biết thêm về rau dầu, bạn có thể đọc Dầu thực vật: các loại, lợi ích và dinh dưỡng giá trị gia tăng .

Dầu tảo rất giàu axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), các axit béo omega-3 về mặt y học rất quan trọng để chống lại các bệnh viêm nhiễm. Tuy nhiên, các nhãn hiệu khác nhau có hàm lượng và loại axit béo omega-3 khác nhau và do đó, bạn nên nghiên cứu một chút về nhãn dinh dưỡng trước khi chọn một nhãn hiệu nhất định.

Ngoài ra, trong khi một báo cáo nghiên cứu năm 2018 tiết lộ rằng EPA và DHA có tác dụng tích cực trong việc làm giảm chứng viêm do tập thể dục gây ra, nó tuyên bố rằng không có liều lượng hoặc thời gian sử dụng EPA và DHA tối ưu được làm rõ.

Lợi ích sức khỏe

Lợi ích sức khỏe của dầu tảo chủ yếu là do sự hiện diện của axit béo omega-3. Nghiên cứu về con người bị giới hạn và cho thấy nhiều kết quả khác nhau. Hãy để chúng tôi xem xét những lợi ích một cách chi tiết.

Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Dầu chiết xuất từ ​​tảo thường được quảng cáo là loại dầu tốt nhất cho trái tim của bạn. Theo các nghiên cứu, axit béo omega 3 có thể giúp giảm mức chất béo trung tính và tăng HDL hoặc cholesterol tốt . Một báo cáo năm 2013 tiết lộ rằng DHA từ Schizochytrium sp. Dầu tảo có liên quan tích cực đến việc giảm nguy cơ bệnh mạch vành (CVD) và bệnh tiểu đường loại 2 .

Có thể giúp cải thiện tâm trạng

Mặc dù không có nghiên cứu trực tiếp nào chứng minh dầu có thể hoạt động như một chất cải thiện tâm trạng, nhưng một nghiên cứu với 7.903 người tham gia cho thấy những người ăn cá giàu axit béo omega-3 có nguy cơ lo lắng và trầm cảm thấp hơn.[9] [10] [11]

Có thể giảm viêm

Các nghiên cứu hạn chế đã chỉ ra mối liên hệ tích cực giữa axit béo omega-3 và việc ức chế một số hợp chất gây viêm có thể ngăn chặn bệnh viêm khớp và hen suyễn.

Phản ứng phụ

Chưa có báo cáo về tác dụng phụ đối với dầu thực vật. Tuy nhiên, chất bổ sung omega-3 có thể tương tác với một số loại thuốc và thuốc chống đông máu . Vì vậy, nếu bạn đang dùng thuốc, nên đến bác sĩ kiểm tra trước khi kết hợp dầu tảo vào chế độ ăn hàng ngày.

Để lại một bình luận