Dầu hydro hóa: rủi ro và cách phòng tránh

0 500

Các mẹo để tránh tiêu thụ dầu hydro hóa dựa trên cơ sở nào? Những loại dầu này là gì? Dưới đây là câu trả lời cũng như mẹo và cách để tránh chúng.

Chúng ta thường nghe những lời khuyên chỉ ra tầm quan trọng của việc tránh các loại dầu hydro hóa, nhưng trên thực tế chỉ một số ít nhận thức được loại dầu này là gì và tại sao chúng lại nguy hiểm.

Dầu hydro hóa là gì?

Hydro hóa dầu là một quá trình mà chất béo lỏng có trong thực vật và các loại thực phẩm khác nhau được chuyển hóa thành chất béo rắn bằng cách thêm hydro và trong quá trình hydro hóa, dầu được chuyển hóa thành cái gọi là chất béo không bão hòa . Trên thực tế, các cơ quan y tế toàn cầu cảnh báo không nên dùng quá nhiều tiêu thụ loại chất béo này.

Tại sao các công ty sử dụng sản xuất dầu hydro hóa?

Các công ty chủ yếu có xu hướng sản xuất và hydro hóa dầu vì một số lý do cuối cùng làm tăng lợi nhuận nguyên liệu:

  • Kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, vì quá trình hydro hóa đóng vai trò như một loại chất bảo quản thực phẩm.
  • Thêm kết cấu đặc hơn cho thực phẩm.
  • Cung cấp lợi nhuận tài chính bằng cách tăng doanh số bán hàng và giảm số lượng lãng phí.

Nhược điểm của dầu hydro hóa là gì?

Dầu không bão hòa chuyển hóa có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người về lâu dài, đặc biệt là khi chúng được tiêu thụ quá mức:

Mẹo và cách để tránh dầu hydro hóa

Để tránh dầu hydro hóa khỏi chế độ ăn uống của bạn, đây là các bước và lưu ý sau:

1. Biết được những thực phẩm có chứa dầu hiđro hoá

Hầu hết các loại dầu hydro hóa được tìm thấy trong thực phẩm có chứa chất béo bão hòa, trong đó được tiêu thụ nhiều nhất là:

  • Bơ thực vật và bơ thực vật.
  • Rau đã phân loại.
  • Đồ hộp.
  • Đồ nướng và tinh bột.
  • Bánh ngọt sử dụng sẵn.
  • Đồ chiên rán .
  • Kem sữa công thức hoặc cà phê.

2. Đọc nhãn thực phẩm

Vì dầu hydro hóa là loại chứa chất béo có hại nên điều này có nghĩa là bạn nên tránh các sản phẩm có chứa chất béo bão hòa, tuy nhiên, dòng chữ không chứa chất béo bão hòa hoặc không chứa dầu hydro hóa trên bao bì không nhất thiết có nghĩa là chúng hoàn toàn không chứa chúng.

Các nhà sản xuất có thể coi sản phẩm của họ không chứa dầu hydro hóa nếu nó chứa 0-0,5 gam chất béo trong mỗi khẩu phần thực phẩm, vì vậy điều quan trọng là phải đọc kỹ hướng dẫn in trên bao bì và không hài lòng với các địa chỉ thương mại lớn được hiển thị trên đó.

3. Sử dụng dầu thực vật lành mạnh để nấu ăn

Bạn có thể thấy bơ thực vật và bơ sữa trâu rất dễ để trong tủ lạnh và sử dụng, nhưng chúng thực sự đã được hydro hóa nên chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể, vì vậy hãy sử dụng các loại dầu thực vật lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu và bơ, và cẩn thận khi chiên. vì chúng không chịu được nhiệt độ cao.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2011 chỉ ra rằng dầu cây rum có thể cải thiện lượng glucose và chất béo trong máu và giảm viêm, trong khi dầu ô liu và bơ được chứng minh là tốt cho tim mạch.

4. Cắt giảm thực phẩm đóng hộp

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, quá trình hydro hóa thực phẩm đi vào quá trình sản xuất và đóng gói chúng, vì nó đảm bảo cho việc bảo quản chúng trong thời gian dài hơn, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm những điều sau: Không chấp nhận thực phẩm nấu sẵn được bày trong các cửa hàng riêng biệt và nấu thức ăn của bạn và bảo quản trong tủ lạnh thay vì mua thức ăn chế biến sẵn.

5. Mang theo đồ ăn nhẹ lành mạnh của bạn

Trên thực tế, dầu hydro hóa có liên quan đến việc chuẩn bị và sản xuất nhiều đồ ăn nhanh, điều này khiến bạn cần phải luôn có đồ ăn nhẹ lành mạnh và những thực phẩm bổ dưỡng này có thể làm giảm cơn đói của bạn và điều chỉnh cảm giác của bạn mà không phải trả giá cao từ việc tiêu thụ dầu hydro hóa:

  • Các loại hạt ít muối.
  • cà rốt.
  • Táo.
  • Chuối .
  • Sữa hoặc sữa chua tự nhiên.
Để lại một bình luận