Công thức nấu ăn theo những cách lành mạnh hơn!

0 61

Bước đầu tiên trong hành trình sống khỏe mạnh bắt đầu từ căn bếp của bạn, như người ta đã nói, “Hãy cho tôi biết bạn ăn gì … Tôi cho bạn biết bạn là ai!” Dưới đây là những điểm quan trọng nhất sau đây được lưu ý trong quá trình bạn nấu ăn và chuẩn bị các công thức nấu ăn thông thường, sau đó bạn sẽ biến chúng trở nên lành mạnh hơn, hữu ích hơn:

 Làm thế nào để chế biến công thức nấu ăn theo những cách lành mạnh hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon! 

Nếu bạn khao khát áp dụng những nền tảng của cuộc sống lành mạnh và lối sống lành mạnh cho bản thân và các thành viên trong gia đình, thì bạn đang thực hiện cách tiếp cận đúng đắn và đúng đắn. Đây được gọi là “đầu tư vào sức khỏe”. Các bệnh di truyền và hiện đại, và chúng tôi tăng cường và củng cố khả năng miễn dịch của chúng ta.

Không có nghi ngờ gì khi bước đầu tiên trong hành trình sống khỏe mạnh bắt đầu từ nhà bếp của bạn, như người ta nói, “Hãy cho tôi biết bạn ăn gì … Tôi cho bạn biết bạn là ai!”

Dưới đây là những điểm quan trọng nhất sau đây được tính đến trong quá trình bạn nấu ăn và chuẩn bị các công thức nấu ăn thông thường, vì vậy bạn sẽ biến chúng trở nên lành mạnh hơn, ít chất béo hơn và ít calo hơn, hoặc có thể giàu chất dinh dưỡng hơn và hữu ích hơn:

1- Lựa chọn chất lượng tốt:

Tuân thủ các quy tắc để lập kế hoạch mua sắm lành mạnh. Chuẩn bị danh sách hàng ngày hoặc thậm chí hàng tuần về những gì bạn cần cho các công thức nấu ăn mà bạn sẽ chuẩn bị và đảm bảo chọn thực phẩm tươi từ các nguồn đáng tin cậy, đảm bảo rằng rau và trái cây theo mùa và đa dạng về màu sắc, thịt cá tươi, sạch và được bảo quản đúng cách. Và chọn những loại có chất lượng tốt, không để trong tủ đông và đóng hộp, có nhiều natri hoặc có chất phụ gia, chất bảo quản và thuốc nhuộm nhân tạo.

2- Tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm và bảo quản thực phẩm

Chúng ta phải nhận ra rằng  phương pháp bảo quản, lưu trữ và xử lý thực phẩm trước khi nấu có vai trò lớn trong việc giảm tỷ lệ ô nhiễm và ngộ độc thực phẩm, vì vậy cần chú trọng bảo quản thực phẩm trong nhiệt độ chính xác và thích hợp cho từng loại, bao bì và đặt trong tủ lạnh một cách thích hợp, và tất nhiên việc bạn sử dụng các dụng cụ sạch sẽ và thích hợp sẽ đóng một vai trò quan trọng. Trong việc giảm vấn đề vi khuẩn và ký sinh trùng phát triển hoặc tiếp xúc với chúng, và do đó tránh được rối loạn đường ruột và giảm tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy hoặc buồn nôn.

3- Giảm tỷ lệ chất béo trong chế độ ăn uống của bạn và quan tâm đến chất lượng:

Điều thường được các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo là giảm tỷ lệ dầu và chất béo tiêu thụ hàng ngày xuống mức dinh dưỡng và lành mạnh được khuyến nghị. Người ta biết rằng một người trưởng thành nên ăn một tỷ lệ phần trăm của nhóm chất béo không vượt quá 25-35% của Tổng năng lượng hàng ngày đi vào cơ thể của mình. Đối với cơ thể, “chú ý chọn loại có chất lượng phù hợp với sức khỏe, sao cho tỷ lệ chất béo bão hòa như béo phì, bơ không vượt quá 7% tổng tỷ lệ chất béo.

Mối nguy hiểm của chất béo hydro hóa và chất béo bão hòa là chúng làm tăng mức chất béo trung tính và cholesterol xấu trong cơ thể, có thể liên quan đến nhiều bệnh tim, mạch vành và đột quỵ trong tương lai, và những bệnh mãn tính khác như huyết áp cao , bệnh tiểu đường và những bệnh khác. Cơ thể của bạn đồng thời được hưởng lợi từ chất béo và ví dụ về chất béo lành mạnh và cần thiết cho cơ thể: chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa, chẳng hạn như dầu ô liu và các loại dầu thực vật khác nhau, chẳng hạn như dầu hạt lanh và dầu hướng dương, trong Ngoài các loại dầu có trong cá, quả hạch và quả bơ, xa chảo rán, bơ, bơ thực vật, bơ sữa trâu, thịt và các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo có hại.
Đây là ví dụ sau: Bạn có biết rằng tiêu thụ một cốc sữa tách béo “0-1%” hàng ngày có nghĩa là cung cấp cho bạn khoảng 90 calo và đổi lại thay thế bằng một cốc sữa nguyên kem sẽ cung cấp cho bạn 150 calo, Chênh lệch xấp xỉ 60 calo mỗi ngày trong một cốc.!

4 – Phương pháp nấu được sử dụng:

Ngoài ra, các loại phương pháp nấu ăn được sử dụng, chẳng hạn như thay thế chiên bằng nướng, hoặc sử dụng phương pháp nấu bằng hơi nước, có vai trò rất lớn trong việc giảm tỷ lệ chất béo thêm vào thực phẩm, hoặc giảm khả năng chuyển hóa chất này thành hydro hóa, có hại hoặc đôi khi là chất béo gây ung thư, và nó cũng có vai trò chính trong việc bảo tồn các giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, làm giàu chất dinh dưỡng và giảm sự mất chất dinh dưỡng trong quá trình nấu nướng.

5- Giảm lượng muối thêm vào:

Được biết, lượng natri tiêu thụ hàng ngày của bạn không được vượt quá 2000 mg, và bất kỳ sự vượt quá giới hạn này có thể gây hại cho cơ thể bạn, phá vỡ các chức năng khác nhau của cơ thể và ngăn cản sự hấp thụ của một số chất có hại cho sức khỏe như sau:

  1. Vấn đề về thận
  2.  Cao huyết áp, và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  3. Các vấn đề về tiêu hóa như tăng ợ chua và loét.
  4. Hạn hán
  5. Phù  hoặc giữ nước trong cơ thể
  6. Sự cố của nhiều khoáng chất và hormone
  7. Loãng xương.

Đây là điều làm cho việc giảm dần lượng muối thêm vào công thức nấu ăn và thay thế chúng bằng gia vị, gia vị và thậm chí là nước chanh rất có lợi cho sức khỏe, và bạn cũng nên chọn thực phẩm có ít natri hơn, biết rằng điều quan trọng nhất và cao nhất nguồn natri là:

  • Muối.
  • Thực phẩm chế biến.
  • Phô mai và sữa.
  • trứng.
  • Hạt.
  • Bánh mì và ngũ cốc.
  • Thịt và cá.
  • Thịt hun khói và cá.
  • Dưa chua (nén) hoặc đóng hộp.
  • Natri có sẵn với hàm lượng cao trong đồ hộp.
  •  Nhiều chữ khắc và bằng ô liu.
  • Nước đã qua quá trình làm mềm nước.Vì vậy, bạn nên thử sử dụng một số loại nam giới trong danh sách trên vào công thức nấu ăn hàng ngày của bạn như thực phẩm đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn, hoặc thay thế những thứ phải sử dụng như bánh mì, pho mát và sữa bằng các loại ít natri, và không thêm muối hoặc những gì đi kèm với thức ăn trên cùng bàn.

6 – Chọn Carbs phức tạp:

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính và có tầm quan trọng lớn đối với cơ thể, và người ta đồn rằng việc tăng lượng tiêu thụ của chúng có thể dẫn đến một số bất lợi như béo phì, sâu răng, tắc ruột và nhiều vấn đề khác, nhưng bằng cách chọn chất lượng tốt chẳng hạn như tập trung vào carbohydrate phức hợp và với số lượng cần thiết hàng ngày cho mỗi người, chúng ta sẽ nhận được nhiều lợi ích mong muốn của nó và nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất.
Ví dụ, thực hiện một sửa đổi đơn giản đối với công thức nấu ăn có chứa một số loại carbohydrate có thể rất hiệu quả và sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng cao nếu bạn chọn ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc bánh mì nâu hoặc bulgur, bột nghiền và yến mạch thay vì đơn giản và không – cacbohydrat dinh dưỡng như gạo và bánh mì trắng, là cơ sở của bảng Ả Rập của chúng ta. Tỉnh phía Đông, ngoài việc giàu các khoáng chất khác nhau như kali, magiê và canxi, nó còn là một nguồn giàu chất xơ và rất chất chống oxy hóa quan trọng trongNgăn ngừa cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính và tăng cường khả năng miễn dịch, do đó nó sẽ rất hữu ích để làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn với nó.