Công thức làm Salad đậu lăng với cà chua và táo

Chứa đầy chất xơ và hương vị

Đậu lăng có thể là loại thực phẩm nhỏ nhất trong họ đậu, nhưng chúng chắc chắn rất dũng mãnh. Món salad này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhiều chất giòn.

Thành phần

1 chén đậu lăng xanh Pháp.

2 thìa nước cốt chanh tươi.

1 thìa dầu ô liu nguyên chất.

1 thìa cà phê mù tạt Dijon.

¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay.

1 pint cà chua bi hoặc nho, giảm một nửa.

2 củ hành lá, cắt khúc.

¼ ngò tây lá dẹt, cắt nhỏ.

1 quả táo xanh, cắt thành từng que diêm.

Hướng:

Cho đậu lăng vào rây lọc và rửa sạch. Hãy chú ý quan sát xem có viên sỏi nào có thể trượt qua không.
Đổ nước vào nồi vừa và đun sôi trên lửa lớn. Cho đậu lăng vào và hạ lửa ở mức trung bình để đậu lăng đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm trong vòng 20 đến 25 phút. Xả và xả dưới vòi nước lạnh để làm mát.
Trong khi đó, làm cho dầu giấm. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, dầu, mù tạt và hạt tiêu. Để qua một bên.
Cho cà chua, hành lá, mùi tây và táo vào một tô lớn. Thêm đậu lăng đã nguội và rưới dầu giấm. Nhẹ nhàng khuấy động mọi thứ với nhau.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần ăn)

Tạo ra 4 ( khoảng ¾ cốc) phần ăn