Chất chống oxy hóa là gì và nó có tác dụng gì trong cơ thể bạn?

Thuật ngữ chất chống oxy hóa nghe có vẻ rất quen thuộc và phổ biến trong thế giới dinh dưỡng và làm đẹp, nhưng chính xác thì ý nghĩa của nó là gì? Tầm quan trọng của những chất đối kháng này là gì? Chúng ta tìm nó ở đâu?

Chúng ta nghe rất nhiều về chất chống oxy hóa, vì thuật ngữ này đã trở nên thường xuyên được sử dụng trong thế giới sức khỏe, sắc đẹp và thậm chí cả dinh dưỡng. Mức độ quan trọng và hiệu quả của nó đối với cơ thể là gì?

Chất chống oxy hóa là gì?

Chúng là các phân tử bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại mà các gốc tự do có thể gây ra, và các gốc tự do là một sản phẩm tự nhiên của quá trình trao đổi chất.

Các gốc tự do có một điện tử tự do và lấy một điện tử khác từ các chất chống oxy hóa và vừa phải, vì vậy nhu cầu về chất chống oxy hóa của chúng ta là không thể tránh khỏi.

Cân bằng chất chống oxy hóa và các gốc tự do

Vì chúng ta thực sự cần các gốc tự do và chúng ta cũng cần chất chống oxy hóa, giống như nhiều thứ, giải pháp nằm ở sự cân bằng.

Khi các gốc tự do vượt quá mức có sẵn của chất chống oxy hóa, các tế bào có nguy cơ phát triển stress oxy hóa, có thể dẫn đến chết tế bào.

Việc hấp thụ quá nhiều chất chống oxy hóa có thể dẫn đến các tác động và triệu chứng độc hại trên cơ thể, và nó cũng có thể gây ra stress oxy hóa.

Các loại chất chống oxy hóa quan trọng nhất

Chất chống oxy hóa được chia thành hai loại:

• Hòa tan trong nước: Nó được hấp thụ và thực hiện chức năng bên trong tế bào.
  Chất béo hòa tan: chúng được đồng hóa vào thành tế bào và ảnh hưởng đến nó.
  Nguồn chính của chất chống oxy hóa
• Thực phẩm là nguồn chính của chất chống oxy hóa, như chúng ta tìm thấy trong các nguồn thực vật và động vật, nhưng chúng có nhiều hơn trong thực phẩm chay như rau, trái cây và đồ uống như cà phê và trà .

Chúng tôi đề cập đến các nguồn chất chống oxy hóa quan trọng nhất cho bạn trong những điều sau:

1. Vitamin C.

Các vitamin C của các chất chống oxy hóa hòa tan trong nước quan trọng nhất và tế bào chất dinh dưỡng cần thiết.

Nó có sẵn trong nhiều loại rau và trái cây, trong đó quan trọng nhất là dâu tây, trái cây họ cam quýt và ớt chuông màu.

2. Vitamin E.

Chất chống oxy hóa vitamin E chính hòa tan trong chất béo, nơi anh ta đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ màng tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.

Nó có sẵn ở nhiều nguồn, trong đó quan trọng nhất là: các loại hạt, các loại hạt khác nhau, dầu thực vật và các loại rau ăn lá.

3. Các nguồn chất chống oxy hóa khác

Chúng tôi đề cập đến điều quan trọng nhất trong số chúng như sau:

• Flavonoid: một nhóm chất chống oxy hóa có trong thực phẩm thực vật.
• Beta-carotene: Được tìm thấy trong cà rốt, rau bina và xoài.
• Lutein: Được tìm thấy trong rau xanh, ngô, đu đủ và cam.
• Selen: Được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, trứng, pho mát và các loại đậu.

Nhiều chất, vitamin và khoáng chất có nhiều chức năng khác trong cơ thể ngoài việc chống oxy hóa, chẳng hạn như những chất có trong dầu ô liu nguyên chất cũng có đặc tính chống viêm.

Tác nhân gây ra stress oxy hóa và nhu cầu về chất chống oxy hóa

Một số hành vi và tình trạng chung có thể làm tăng stress oxy hóa và do đó nhu cầu về chất chống oxy hóa:

• ô nhiễm không khí.
• Khói thuốc lá .
• Tiêu thụ rượu.
• Tiêu thụ ma tuý.
• Lượng đường trong máu cao.
• Tiêu thụ chất béo không bão hòa .
• Tiếp xúc với tia sáng, chẳng hạn như tắm nắng.
• Virus, nhiễm trùng và bệnh tật.
• Tiêu thụ quá nhiều sắt , magiê, đồng và kẽm.
• Không đủ hoặc quá nhiều oxy trong cơ thể.
• Tập thể dục cường độ cao và gắng sức dẫn đến tổn thương mô.
• Bổ sung quá nhiều chất chống oxy hóa như vitamin.
• Thiếu chất chống oxy hóa.
• Căng thẳng oxy hóa lặp đi lặp lại làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như: bệnh tim mạch và một số loại ung thư, và cũng được cho là góp phần đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Có nên dùng thực phẩm bổ sung để chống oxy hóa?

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, hấp thụ quá nhiều chất chống oxy hóa không có lợi cho sức khỏe, ngược lại, nó có thể có hại, làm giảm chất lượng của việc bổ sung.

Ngoài ra, nó đã được chứng minh rằng các chất chống oxy hóa được tiêu thụ trực tiếp từ thực phẩm có tác dụng tốt hơn đối với cơ thể; Bởi vì nó hoạt động như một gói nguyên khối.

Vì vậy, tốt hơn là bạn nên lựa chọn nguồn thực phẩm cẩn thận và bổ sung dinh dưỡng.