Cách làm mứt cà rốt và những lợi ích nổi bật nhất

Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách làm mứt cà rốt:

Cách làm mứt cà rốt

Bạn có thể chế biến mứt cà rốt tại nhà với các bước đơn giản như sau:

1. Các thành phần

Chuẩn bị các thành phần sau:

• 750 gram cà rốt .
• Một cốc rưỡi đường, khoảng 450 gram.
• Hai hạt chanh.
• 1 quả chanh nạo.

2. Phương pháp bào chế

Hãy làm theo các bước sau để làm mứt cà rốt tốt cho sức khỏe:

1. Gọt vỏ và nạo một củ cà rốt, cho đến khi nó đạt nửa cốc, khoảng 50 gram.
2. Gọt vỏ và cắt phần còn lại của cà rốt thành các khoanh tròn.
3. Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi vừa và ngập nước, sau đó nấu trong mười phút hoặc cho đến khi chúng trở nên mềm, sau đó xếp chúng.
4. Nghiền cà rốt đã nấu bằng máy trộn điện, hoặc cho cà rốt đã nghiền vào rây mịn và chắt bỏ phần nước thừa.
5. Cân 2 cốc, hoặc khoảng 400 gam cà rốt xay nhuyễn, và loại bỏ phần còn lại.
6. Cho cà rốt xay nhuyễn, cà rốt nạo và đường vào một cái chảo lớn, sau đó bắt đầu khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi, có thể mất đến năm phút.
7. Để mứt hơi nguội rồi cho vỏ chanh và nước cốt vào.
8. Đổ mứt cà rốt vào lọ có nắp ấm đã tiệt trùng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách làm mứt cà rốt với tỏi

Thêm tỏi vào mứt cà rốt có thể tốt cho sức khỏe của bạn, và loại mứt này có thể được chế biến như sau:

1. Các thành phần

Bạn cần các thành phần sau:

• 18 cốc cà rốt nạo thô.
• 6 cốc đường.
• Hai thìa vỏ chanh bào nhuyễn.
• Một cốc nước chanh tươi, có khoảng tám quả chanh.
• Hai thìa cà phê muối.
• Ba thanh quế.
• 12 tép tỏi.
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu tươi xay lớn.

2. Phương pháp bào chế

Làm theo các bước sau để chuẩn bị mứt cà rốt tỏi:

1. Trộn cà rốt, đường, vỏ chanh, nước cốt chanh và muối trong một cái chảo lớn, sau đó trộn đều các nguyên liệu.
2. Bọc quế và đinh hương vào một lớp vải thưa hai lớp rồi buộc thành một bó, sau đó cho gói vào cà rốt, sau đó để vào tủ lạnh qua đêm.
3. Thêm nhục đậu khấu và cốc nước vào cà rốt, đun sôi.
4. Nấu hỗn hợp cà rốt ở lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều trong bốn mươi phút.
5. Để mứt cà rốt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào lọ trong tủ lạnh, để quế không bị dính.

Lợi ích sức khỏe của mứt cà rốt

Mứt cà rốt có thể cung cấp cho bạn những lợi ích sức khỏe sau:

1. Vitamin A thay thế: Bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ mứt cà rốt cho tuần mười cải thiện tốc độ tăng trưởng ở trẻ em với sự thiếu hụt vitamin A .
2. Ngăn ngừa ung thư: Cà rốt có chứa một chất hóa học gọi là beta-carotene, hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa ung thư.
3. Cà rốt có chứa chất xơ, có thể cải thiện các rối loạn dạ dày và ruột, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc táo bón.

Mẹo để chế biến mứt cà rốt một cách tốt cho sức khỏe

Dưới đây là những mẹo thực sự hữu ích để chế biến mứt cà rốt một cách lành mạnh:

1. Mứt có thể được chế biến có hoặc không thêm pectin, một loại chất xơ có trong thành tế bào của thực vật và trái cây. Cà rốt cung cấp chất này một cách tự nhiên, nhưng bạn nên cho một ít cà rốt chưa chín vào mứt nếu không thêm pectin.
2. Mứt cà rốt chứa một lượng lớn đường , vì vậy nếu tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân, sâu răng, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
3. Bạn có thể khử trùng lọ bằng cách rửa chúng trong nước nóng, xà phòng và đặt chúng khi chúng còn ướt trong lò sấy khô, sau đó cẩn thận lấy chúng ra khỏi lò và đổ mứt vào.
4. Bạn có thể khử trùng phần nắp của các lọ mứt bằng cách ngâm vào nước sôi trong vài phút.
5. Bạn có thể bảo quản mứt cà rốt trong thời gian dài hơn bằng cách đổ vào lọ vô trùng, dùng giấy sáp bọc kín đĩa rồi gói thêm màng bọc thực phẩm, nhớ để nơi khô ráo, thoáng mát