Bưởi: Lợi ích sức khỏe và cách ăn chúng

0 45

Khi nói đến bưởi , việc chọn đúng quả có thể khá khó khăn vì nó có thể khác biệt đáng kể từ quả này sang quả khác dù về màu sắc, độ mọng nước, mùi vị, v.v. Chúng có thể chuyển từ không hạt sang quả có quá nhiều hạt, màu vàng sang màu hồng, mọng nước đến khô hoàn toàn. Tuy nhiên, khi so sánh với bưởi cùng loại với múi , bưởi ít chua và có mùi thơm hơn.

Mặc dù có nhiều loại hương vị khác nhau, bưởi có một số lợi ích cho sức khỏe. Đối với những người sẵn sàng tìm kiếm loại trái cây này, những lợi ích sức khỏe ấn tượng của chúng bao gồm khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, giảm huyết áp và giảm chuột rút. Bưởi cũng có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa sớm, hỗ trợ giảm cân , tăng cường sức khỏe răng miệng.

Bưởi là gì?

Bưởi được coi là một loại trái cây họ cam quýt và nó có quan hệ họ hàng gần với bưởi và các thành viên khác của chi cam quýt. Tên khoa học của nó là Citrus maxima. Nó có kích thước khá lớn và gần giống với các loại cam quýt này là bưởi. Bưởi chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á, là khu vực bản địa của nó. Nó tương đối ít phổ biến ở các nơi khác trên thế giới vì thường mất 5 năm để phát triển trước khi hạt có thể bắt đầu ra hoa và kết trái. Ngoài ra, phần lớn trọng lượng và khối lượng của bưởi đều dai và không ăn được, trong khi chỉ có phần thịt bên trong là ngon.

Lý tưởng nhất là hương vị của bưởi khá dễ chịu, có độ đặc của bưởi, (nếu bạn đủ may mắn để chọn được trái ngon). Loại quả này thường có màu xanh nhạt hoặc màu vàng, trong khi phần thịt ăn được bên trong có màu trắng, hồng hoặc đỏ, tùy thuộc vào giống. Lịch sử sử dụng của nó có niên đại ít nhất là vài trăm năm, mặc dù nó có thể đã được trồng lâu hơn nhiều so với các nước Đông Nam Á.

Bưởi có vị thanh ngọt, không đắng
Bưởi có vị thanh ngọt, không đắng

Dinh dưỡng bưởi

Theo dữ liệu của USDA (mỹ), bưởi đặc biệt giàu vitamin C và kali , mang lại hầu hết các lợi ích sức khỏe như được giải thích chi tiết bên dưới. Ngoài ra, nó còn giàu nước, năng lượng, chất xơ , đường và protein . Chúng cũng là một nguồn cung cấp sắt , canxi , phốt pho , magiê và natri . Nó chứa một số vitamin quan trọng như niacin , và một số lượng thấp thiamin, riboflavin và vitamin B -6. Tất cả những chất dinh dưỡng này làm cho bưởi trở thành một loại trái cây tốt cho sức khỏe.

Carbs trong bưởi: Một khẩu phần 100 g trái cây này chứa khoảng 9,62 gam carbs.

Calo trong Bưởi : Một khẩu phần 100 g trái cây này chứa khoảng 38 calo.

Hồ sơ giàu chất dinh dưỡng này của bưởi làm cho chúng trở thành một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Lợi ích sức khỏe của bưởi

Những lợi ích sức khỏe của những trái cây họ cam quýt này được giải thích dưới đây.

Giàu chất chống oxy hóa

Bưởi rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, dẫn đến các vấn đề sức khỏe mãn tính khác nhau. Bưởi là một nguồn giàu chất chống oxy hóa như naringenin và naringin, thường được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt. Chúng cũng chứa một flavonoid khác được gọi là lycopene . Tất cả chúng đều được biết đến với đặc tính chống viêm và tốt cho tim mạch .

Có thể tăng cường miễn dịch

Một quả bưởi đã bóc vỏ (gần 21 ounce hoặc 610 gram) bao gồm gần 412 phần trăm giá trị hàng ngày. Nguồn axit ascorbic chính này đã được sử dụng trong nhiều thế hệ như một chất tăng cường hệ thống miễn dịch nhanh chóng. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp tăng hoạt động của tế bào bạch cầu và tấn công các gốc tự do gây hại cho các cơ quan trong cơ thể. Nó giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh, ho, sốt và các triệu chứng nghiêm trọng hoặc nhiễm trùng do vi sinh vật, vi rút và vi khuẩn.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều chất xơ và bưởi cũng không ngoại lệ. Một quả bưởi (chỉ phần thịt ăn được), chứa khoảng 25% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Bổ sung đầy đủ chất xơ sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và loại bỏ các vấn đề như táo bón và tiêu chảy . Hàm lượng chất xơ cao làm phồng phân, thúc đẩy chuyển động trơn tru trong đường tiêu hóa, kích thích tiết dịch tiêu hóa và dịch vị để phá vỡ các protein phức tạp khó tiêu hóa. Điều này giữ cho hệ thống tiêu hóa hoạt động ở mức cao.

Có thể điều chỉnh huyết áp

Quả bưởi là một nguồn cung cấp kali rất tốt, khoảng 37% nhu cầu hàng ngày của bạn. Kali là một chất làm giãn mạch , có nghĩa là nó giải phóng sự căng thẳng trong mạch máu, đồng thời tăng lưu thông máu và oxy hóa trong các cơ quan. Nó cũng làm giảm căng thẳng cho tim và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch , đau tim và đột quỵ.

Duy trì sức khỏe tim mạch

Bưởi cũng có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể, nếu không được kiểm soát, có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về mạch vành. Một nghiên cứu trên động vật kéo dài 21 ngày được công bố trên Tạp chí Độc chất học cho thấy rằng khi chuột được bổ sung chiết xuất bưởi cô đặc, mức chất béo trung tính của chúng giảm 21% và cholesterol xấu của chúng giảm 41%. Điều đó nói rằng, cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để tìm ra mối liên hệ giữa quả bưởi và sức khỏe tim mạch.

Có thể thúc đẩy giảm cân

Cả bưởi và bưởi đều chứa “enzym đốt cháy chất béo” có thể giúp bạn giảm cân. Nó được gọi là carnitine palmitoyl-transferase và không được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Enzyme này có thể thúc đẩy cuộc chiến chống giảm cân của bạn, đó là lý do tại sao nhiều người ăn kiêng chọn bưởi trong chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, bưởi có chứa chất xơ và protein, cả hai đều gây ra một cảm giác no trong một thời gian dài hơn.

Thuộc tính chống lão hóa

Bưởi rất giàu vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương da do stress oxy hóa, và giúp duy trì một làn da trẻ trung không có nếp nhăn, vết nám và các đốm do tuổi tác. Theo một báo cáo năm 2013 được công bố trên Tạp chí EXCLI , bưởi cũng có thể làm giảm sự hình thành các sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs), có thể gây ra một số vấn đề liên quan đến da như đổi màu da và các đốm. Hàm lượng cao vitamin B1 , kẽm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác trong quả bưởi được cho là có tác dụng thúc đẩy tócsức khỏe và giúp ngăn ngừa gàu. Nó cũng cải thiện chất lượng của tóc. Tuy nhiên, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu khoa học để chứng thực điều này.

Sức khỏe răng miệng

Vitamin C, được tìm thấy trong bưởi, là chất cần thiết để sản xuất collagen , giúp tăng cường các mô, cơ quan và tế bào. Điều này có thể tăng cường sức mạnh của nướu và bề mặt miệng của bạn để ngăn chúng bị nhiễm trùng hoặc yếu đi, có thể dẫn đến mất răng và các bệnh răng miệng nguy hiểm. Nó cũng là một phương pháp điều trị tại nhà tuyệt vời cho chảy máu nướu răng .

Lợi ích khác

Cải thiện việc chữa lành vết thương

Hàm lượng Vitamin C cao đã được chứng minh là giúp thay thế mô chết bằng mô khỏe mạnh và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương . Quả bưởi có chứa vitamin C giúp thúc đẩy sự phát triển của collagen, giúp da dẻo dai và nhanh lành hơn.

Cải thiện sức khỏe xương

Bưởi là một nguồn phong phú của các loại vitamin và khoáng chất khác nhau như canxi, sắt, đồng , kẽm, mangan và kali, tất cả đều rất quan trọng để duy trì và cải thiện sức khỏe của xương. Một lợi ích khác của kali đầy đủ là nó có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa loãng xương . Lượng kali có liên quan đến mật độ khoáng của xương vì nó giúp tạo điều kiện hấp thụ các khoáng chất cần thiết khác để giữ cho xương chắc khỏe.

Ngăn ngừa Cứng cơ

Kali rất quan trọng đối với sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Đây là một khía cạnh chính của chuột rút và cứng cơ. Theo báo cáo đăng trên American Family Physician, nếu không có lượng kali thích hợp, bạn sẽ phải đối mặt với chứng chuột rút và dễ bị co kéo và dây chằng bị rách . Thật may mắn cho chúng ta, bưởi cung cấp một lượng kali tốt, có thể giúp đạt được mục tiêu sức khỏe này.

Bưởi vs bưởi chùm

Bưởi không phải là bưởi chùm, mặc dù rất dễ nhầm lẫn hai loại bưởi này do kích thước, màu sắc và mùi vị tương tự nhau. Chúng đều là thành viên của gia đình cam quýt và có nhiều thành phần dinh dưỡng giống nhau .

  • Kích thước: Bưởi là loại quả lớn nhất trong các loại quả có múi, gần thứ hai là quả bưởi. Quả bưởi to bằng quả dưa đỏ hoặc quả dưa hấu , trái lại quả bưởi to bằng nắm tay.
  • Màu sắc: Bưởi có màu xanh vàng, trái bưởi có màu vàng hồng.
  • Vị trí:  Bưởi có nguồn gốc từ Malaysia, chính xác là Đông Nam Á, trong khi bưởi đầu tiên được trồng ở các khu vực bán nhiệt đới của Hoa Kỳ (chủ yếu là Florida và Nam California.

Làm thế nào để cắt một quả bưởi?

Bưởi không phải là loại trái cây dễ ăn hoặc dễ bóc vỏ, nhờ vào lớp vỏ dày của chúng. Dưới đây là các bước để gọt và cắt một quả bưởi:

  • Bước 1: Dùng dao sắc cắt bỏ phần “nắp” của quả. (Bạn có thể phải cắt qua một inch, tùy thuộc vào kích thước của quả bưởi.)
  • Bước 2: Sau đó, bạn cắt thành 8-10 lát dọc xung quanh bên ngoài quả, bắt đầu từ đầu cắt.
  • Bước 3: Bây giờ, kéo phần vỏ dày xuống và tách khỏi phần thịt bên trong, trông giống như một quả cam. Kéo hoàn toàn phần vỏ ra khỏi quả.
  • Bước 4: Sau đó , bạn tách các phần thịt ra và bỏ hạt.
  • Bước 5: Bỏ phần nguyên liệu thừa ra ngoài và thưởng thức thôi!

Làm thế nào để ăn một quả bưởi?

Bưởi có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn theo những cách sau:

  • Salad:  Công thức Salad Bưởi Thái Cay Cổ điển là một ví dụ hoàn hảo.
  • Về tổng thể: Bạn có thể cắt bưởi thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc trộn với các loại trái cây khác và dùng nó như một món salad trái cây.
  • Ăn nhẹ: Bưởi sấy khô là một lựa chọn ăn vặt tuyệt vời nhưng chúng có nhiều đường hơn. Bạn cũng có thể thêm chúng vào món tráng miệng.
  • Nước trái cây: Bạn có thể trộn chúng để làm nước ép bưởi tươi. Bạn cũng có thể đông lạnh nước trái cây để làm kem que.

Lưu ý: Hàm lượng cao vitamin C và kali trong trái cây này có thể gây nguy hiểm cho bệnh nhân mắc các bệnh về gan và thận. Ngoài ra, bệnh nhân bị phải nói chuyện với chuyên gia y tế vì bưởi làm giảm huyết áp đáng kể.

Ngoài ra, hãy thưởng thức loại trái cây quý hiếm và mạnh mẽ này để có sức khỏe tổng thể tốt hơn!

Để lại một bình luận