Bánh mì yến mạch: nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn
Yến mạch nguyên hạt có nhiều lợi ích tuyệt vời mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có chứa yến mạch, như trường hợp của bánh mì yến mạch ngon và lành mạnh.
Sau đây, hãy cho chúng tôi biết những thông tin quan trọng nhất về bánh mì yến mạch và những lợi ích sức khỏe của yến mạch.
Bánh mì yến mạch là gì?
Bánh mì yến mạch được làm chủ yếu từ bột yến mạch và nhiều loại nguyên liệu khác như: nước, muối và men .
Lợi ích của bánh mì yến mạch đến từ giá trị dinh dưỡng cao của yến mạch nguyên hạt được sử dụng để sản xuất và chế biến loại bánh mì này, vì yến mạch rất giàu các chất và chất dinh dưỡng sau:
- Một nhóm các khoáng chất, chẳng hạn như: magiê, sắt và kẽm.
- Một số loại vitamin, chẳng hạn như: Vitamin B1 .
- Chất xơ.
Một lát bánh mì yến mạch nguyên hạt chứa 130 calo và một lượng lớn carbohydrate và protein, trong khi rất ít chất béo.
Lợi ích của bánh mì yến mạch
Những lợi ích sức khỏe của bánh mì yến mạch đến từ yến mạch nguyên hạt được sử dụng trong sản xuất nó, cho dù đó là yến mạch được sử dụng ở dạng bột hay ngũ cốc thô. Dưới đây là danh sách những lợi ích hàng đầu của bột yến mạch và bánh mì yến mạch:
1. Cải thiện sức khỏe của tim và động mạch
Ăn yến mạch nguyên hạt thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe hệ tuần hoàn tổng thể.
Cho dù bạn muốn ăn loại ngũ cốc này bằng cách sử dụng bột của nó để làm bánh mì lành mạnh hay bạn muốn trộn nó với sữa để có một bữa sáng lành mạnh giàu năng lượng và các chất dinh dưỡng khác nhau, ăn yến mạch có thể giúp:
- Giảm huyết áp cao .
- Giảm mức cholesterol.
- Giảm khả năng mắc một số bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh mạch vành.
2. Phòng chống ung thư
Yến mạch và các sản phẩm thực phẩm bao gồm yến mạch, chẳng hạn như bánh mì yến mạch, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư , đặc biệt là ung thư ruột kết và trực tràng, vì hạt bột yến mạch chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, có thể có vai trò trong tỷ lệ mắc các bệnh ung thư khác nhau.
3. Điều chỉnh lượng đường trong máu
Yến mạch và các sản phẩm thực phẩm từ bột yến mạch có thể là một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường , vì yến mạch có thể giúp giảm lượng đường trong máu cao và điều chỉnh lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
4. Giảm cân
Bởi vì yến mạch chứa một lượng tương đối cao chất xơ và một số chất dinh dưỡng quan trọng khác, ăn chúng thường xuyên có thể giúp giảm trọng lượng dư thừa, bằng cách thúc đẩy cảm giác no và hạn chế sự thèm ăn, đồng thời cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể và ăn yến mạch thường xuyên có thể giúp giảm Có khả năng bị béo phì .
5. Các lợi ích khác của bánh mì yến mạch
Yến mạch nguyên hạt và các sản phẩm dinh dưỡng được làm từ chúng, chẳng hạn như bánh mì yến mạch, có thể có nhiều lợi ích dinh dưỡng khác, chẳng hạn như:
- Tăng cường mức năng lượng trong cơ thể, điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người tập thể dục.
- Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể .
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Tăng tốc độ tiêu hóa và ngăn ngừa một số vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như: táo bón và tiêu chảy.
Khi nào bánh mì yến mạch không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe?
Có nhiều loại bánh mì yến mạch khác nhau có sẵn trên thị trường, thoạt nhìn có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng bạn phải cẩn thận và chú ý đến thành phần và tỷ lệ nguyên liệu được sử dụng để làm bánh mì yến mạch trước khi chọn loại thích hợp, vì một số loại bánh mì yến mạch chế biến có thể chứa:
- Các loại bột chế biến không tốt cho sức khỏe khác.
- Rất ít trong yến mạch và bột yến mạch so với các thành phần khác được sử dụng để làm bánh mì yến mạch.
- Chứa nhiều: chất bảo quản, đường và dầu.
- Gluten, trong một số trường hợp, cây yến mạch trong quá trình trồng trọt hoặc sản xuất có thể bị trộn với cây lúa mì và các loại ngũ cốc khác có chứa gluten, vì vậy, những người bị nhạy cảm với gluten nên ăn nó một cách thận trọng.
Cách làm bánh mì yến mạch dễ dàng tại nhà
Bạn có thể làm bánh mì yến mạch tại nhà một cách dễ dàng theo các bước sau:
1. Thành phần cần có
Dưới đây là các thành phần cho bánh mì yến mạch:
- Nửa cốc yến mạch.
- Nửa cốc bột mì nguyên cám.
- Một cốc nước sôi.
- Một thìa mật ong .
- Một muỗng canh dầu.
- Một thìa cà phê muối .
- Hai thìa cà phê men.
- Hai cốc bột làm từ bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào bạn muốn.
2. Phương pháp bào chế
Bạn có thể chuẩn bị bánh mì yến mạch với các bước đơn giản sau:
- Trộn bột mì và bột yến mạch trong một cái bát sâu , sau đó cho nước sôi, dầu, muối và mật ong vào rồi khuấy đều các nguyên liệu.
- Trộn men với một ít nước ấm và đường trong một chén nhỏ , sau đó để hỗn hợp trong 10 phút cho đến khi bắt đầu xuất hiện bọt trên bề mặt của hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp men và nước vào tô chứa các nguyên liệu còn lại và khuấy đều hỗn hợp.
Từ từ bắt đầu thêm các cốc bột còn lại vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bạn có một khối bột cứng. - Để bột sang một bên và đậy nắp lại trong ít nhất một giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Trải một ổ bánh mì lên khay nướng đặc biệt và cho vào lò nướng sau khi rắc lên bề mặt bên ngoài một ít bột yến mạch nguyên hạt. - Đợi một tiếng cho ổ bánh nguội sau khi lấy ra khỏi lò, sau đó cắt ra và thưởng thức.