5 lý do bạn nên tránh ăn mì gói

0 39

Ăn quá nhiều mì ăn liền có thể gây béo phì và các bệnh chuyển hóa như tiểu đường, huyết áp cao, tăng huyết áp và các vấn đề về tim.

Vì mì ăn liền được chiên trong dầu cọ, mỡ lợn hoặc bơ trước khi đóng gói nên chúng thường chứa nhiều chất béo bão hòa.

Một tô mì nóng hổi có thể khiến bất cứ ai cũng phải chảy nước miếng. Mì ăn liền rất dễ chế biến, ngon và rẻ. Hầu hết trẻ em đều thích nó. Đó là lý do tại sao mì ăn liền thường xuyên lọt vào danh sách thực phẩm của chúng tôi. Nhưng ăn chúng thường xuyên có tốt cho sức khỏe không? Bài viết này sẽ thảo luận về sự thật dinh dưỡng về loại thực phẩm dễ chịu này.

Mì ăn liền được phát minh bởi Momofuku Ando của Nissin Foods tại Nhật Bản và ra mắt lần đầu tiên vào năm 1958 với thương hiệu Chikin Ramen. Ngày nay mì ăn liền được bán trên toàn thế giới với nhiều thương hiệu khác nhau.

Mì ăn liền yêu thích của bạn thực chất là mì đã được chế biến sẵn, được hấp và sau đó sấy khô hoặc chiên để rút ngắn thời gian nấu. Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, chúng được chế biến bằng cách sử dụng chất bảo quản, phụ gia, màu nhân tạo, bột hương liệu và / hoặc dầu gia vị. Nguyên liệu chính được sử dụng để làm mì ăn liền thường là bột mì (maida), dầu cọ và muối. Bột nêm có muối, bột ngọt (MSG), hạt nêm, đường. Ăn mì gói có thể gây hại cho sức khỏe của bạn

Chúng Chứa Các Chất Bảo Quản Có Hại

Butylated hydroxyanisole (BHA) và tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) – một chất bảo quản hóa học có nguồn gốc từ ngành dầu khí – thường được thêm vào mì ăn liền để giữ chúng có thể sử dụng được lâu hơn. Thường xuyên hấp thụ các hóa chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên Tạp chí Chuyển hóa và Xử lý Thuốc đã cảnh báo rằng việc tiếp xúc liên tục trong thời gian dài với TBHQ có thể gây ung thư. Nó cũng có thể gây ra bệnh hen suyễn, lo lắng, tiêu chảy và ảnh hưởng xấu đến gan và các cơ quan sinh sản. BHA được xếp vào danh sách các chất hóa học có khả năng gây rối loạn nội tiết. Sự gián đoạn trong hệ thống nội tiết có thể dẫn đến một số tác động xấu đến sự phát triển, miễn dịch, thần kinh và sinh sản.

Chúng Được Làm Bằng Maida (Bột Mì Trắng)

Hầu hết mì ăn liền được làm bằng maida hoặc bột mì tinh chế. Bởi vì maida được chế biến cao, nó không có bất kỳ dinh dưỡng nào nhưng lại có nhiều calo. Tiêu thụ quá nhiều hoặc thường xuyên bột mì trắng có liên quan đến việc tăng nguy cơ tăng cân, béo phì, tiểu đường loại 2, kháng insulin và tăng cholesterol.

Một nghiên cứu của Hàn Quốc cũng kết luận rằng ăn quá nhiều mì ăn liền có thể gây béo phì và các bệnh chuyển hóa như tiểu đường, huyết áp cao, tăng huyết áp và các vấn đề về tim mạch.

Chúng Chứa Nhiều Chất Béo Xấu

Vì mì ăn liền được chiên trong dầu cọ, mỡ lợn hoặc bơ trước khi đóng gói nên chúng thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Gia vị cũng có thể chứa dầu giàu chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa , nếu tiêu thụ quá mức hoặc thường xuyên, có thể làm tăng mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL, hoặc cholesterol “xấu”) trong máu. Cholesterol cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như bệnh tiểu đường loại 2.

Chúng Chứa Nhiều Natri

Natri cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, nhưng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Lượng natri dư thừa có thể dẫn đến huyết áp cao (tăng huyết áp), do đó, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, suy tim và đột quỵ.

Chúng Cũng Có Thể Chứa MSG

Một số nhãn hiệu mì ăn liền thêm Monosodium Glutamate (MSG) như một thành phần trong gói hương vị đi kèm với mì ăn liền. Chất tăng cường hương vị này được sử dụng phổ biến trong các món ăn Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều bột ngọt trong những năm qua với việc tăng cân quá mức. Tiêu thụ chất bảo quản này cũng có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, cao huyết áp, suy nhược, căng cơ và đỏ bừng da ở một số người.