10 lợi ích tuyệt vời cà rốt đối với cơ thể và sắc đẹp của bạn

Lợi ích của cà rốt là rất nhiều và đa dạng, vậy điều gì là quan trọng nhất trong số đó? Làm thế nào bạn có thể có lợi ích từ cà rốt để tăng cường sức khỏe của bạn và bảo vệ bạn khỏi bệnh tật? Chi tiết như sau.

Các nghiên cứu cho thấy hết lần này đến lần khác lợi ích của cà rốt và sự đóng góp của việc ăn cà rốt trong việc chống lại bệnh tật, và sức mạnh của cà rốt trong việc bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau bắt nguồn từ sự giàu có của các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như beta-carotenoid.

Những lợi ích tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe và làm đẹp

Thức ăn trong cà rốt

Cà rốt chứa một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng. Nói một cách chính xác, mỗi cốc cà rốt cắt nhỏ chứa các tỷ lệ sau:

52 calo.
12,26 gam cacbohydrat.
1,19 gam chất đạm.
3 gam đường.
7,6 mg vitamin C.
42 mg canxi.
45 mg phốt pho.
3,6 gam chất xơ.
15 mg magiê.
0,38 mg sắt.
1069 microgam vitamin A.
0,31 mg kẽm.
16,9 mcg vitamin K.
410 mg kali.
24 microgam folate.
88 mg natri.

Điều đáng chú ý ở đây là ăn một chén cà rốt xắt nhỏ hàng ngày cung cấp cho cơ thể đầy đủ nhu cầu vitamin A hàng ngày , và cà rốt rất giàu beta carotenoids và vitamin B.

Lợi ích của cà rốt

Những lợi ích của cà rốt bắt nguồn từ hàm lượng chất dinh dưỡng của nó là rất nhiều, đây là danh sách những lợi ích quan trọng nhất:

1- Giàu beta-carotene

Beta-carotene là một họ carotenoid, và carotenoids là một họ nhiễm sắc thể lớn chịu trách nhiệm tạo ra màu vàng, cam và đỏ trong nhiều loại rau và trái cây.

Beta-carotenoid giúp:

Giảm nguy cơ phát triển một số bệnh, chẳng hạn như: bệnh tim, đột quỵ, ung thư và mù lòa.
Làm chậm quá trình lão hóa.
Giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Cải thiện chức năng phổi.

Beta-carotene được biết đến trong số các carotenoid và cũng được sử dụng làm nguồn chính của vitamin A (thậm chí nó còn được gọi là chất liên hợp – vitamin A).

Vitamin A cần thiết cho những điều sau đây: cho thị lực, để duy trì hoạt động thích hợp của hệ thống miễn dịch , cho sự phát triển thích hợp, để duy trì làn da khỏe mạnh và giảm nguy cơ ung thư.

2- Sức khỏe của mắt

Câu nói phổ biến về khả năng cải thiện thị lực của cà rốt không chỉ là một huyền thoại, nó là một sự thật.

Vitamin A, được tìm thấy ở nồng độ cao trong cà rốt, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh tật nói chung và bảo vệ mắt khỏi bất kỳ tác hại nào có thể gây mù lòa nói riêng.

Nhưng điều đáng chú ý ở đây là lợi ích của cà rốt để cải thiện thị lực không xảy ra trừ khi người đó bị thiếu hụt đáng kể mức vitamin A của mình.

3- Một chiến binh ung thư mạnh mẽ

Beta-carotene trong cà rốt khuyến khích giao tiếp giữa các tế bào, có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Giao tiếp không đúng cách giữa các tế bào có thể là một trong những nguyên nhân làm phát triển quá mức các tế bào gây ung thư.

Beta-carotene giúp cải thiện giao tiếp giữa các tế bào bằng cách kích hoạt một gen tạo ra các lỗ nhỏ trong tế bào, cho phép thông tin được truyền từ tế bào này sang tế bào khác.

Các nghiên cứu về lợi ích của cà rốt cho thấy rằng tất cả các carotenoid cơ bản trong chế độ ăn uống đều giúp liên lạc với tế bào, nhưng beta-carotene làm điều đó tốt hơn những loại khác.

4- Kiểm soát bệnh tiểu đường

Hàm lượng cao trong cà rốt trong các chất chống oxy hóa khác nhau khiến chúng trở thành một trong những loại rau giúp cải thiện lượng đường trong máu và giữ chúng trong tầm kiểm soát, đặc biệt là vì cà rốt có chỉ số đường huyết rất thấp.

5- Khuyến khích hoạt động của các tế bào “động vật ăn thịt” đối với các khối u

Beta-carotene cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, và do đó có thể khuyến khích hoạt động của các tế bào săn mồi đối với các khối u được gọi là “tế bào tiêu diệt tự nhiên”. Có vẻ như stress oxy hóa gây hại cho các tế bào này, có thể làm suy giảm chức năng của chúng.

Trong một thí nghiệm kiểm tra tác dụng của việc tiêu thụ chiết xuất từ rau và trái cây tươi có chứa các chất carotenoid thiết yếu, người ta thấy rằng chiết xuất từ rau dẫn đến sự gia tăng đáng kể hoạt động của các tế bào tiêu diệt tự nhiên.

6- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống miễn dịch và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như vitamin C và các chất chống oxy hóa khác nhau.

Vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau, chẳng hạn như cảm cúm và cảm lạnh.

7- Sửa chữa các khiếm khuyết DNA

Người ta phát hiện ra rằng beta-carotene thúc đẩy hoạt động của các enzym sửa chữa các khiếm khuyết trong DNA.

Trong một nghiên cứu trên 23 người đàn ông khỏe mạnh, người ta thấy rằng nước ép cà rốt giàu beta-carotene và nước ép cà chua giàu lycopene rất hiệu quả trong công việc này.

8- Giảm cholesterol xấu

Beta-carotene, trong số những lợi ích của cà rốt, cũng góp phần làm giảm mức cholesterol trong máu, vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó giúp kiểm soát hoạt động của các enzym liên quan đến việc sản xuất cholesterol.

Cà rốt cũng chứa các thành phần khác góp phần làm giảm mức cholesterol, chẳng hạn như chất xơ.

Người ta thấy rằng ăn hai củ cà rốt lớn mỗi ngày trong một tuần giúp giảm 11% mức cholesterol . Người ta cũng thấy rằng việc tăng cường ăn cà rốt góp phần làm giảm nguy cơ đột quỵ.

9- Chống bệnh tim

Beta-cryptoxentine là một sắc tố màu vàng cam khác trong họ crotenoid (nó cũng tạo thành một đồng vitamin A). Nó dường như đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim.

Các nghiên cứu dịch tễ học chỉ ra rằng tiêu thụ beta-cryptoxentine và lutein có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn.

Những lợi ích về tim của cà rốt cũng bắt nguồn từ hàm lượng kali cao, vì vậy ăn cà rốt thường xuyên giúp giảm huyết áp cao.

Nước ép cà rốt có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe

10- Cà rốt là một nguồn cung cấp vitamin

Một trong những lợi ích của cà rốt là rất giàu vitamin, về mặt nguyên liệu thực phẩm “truyền thống”, cà rốt là nguồn cung cấp:

Kali: Là khoáng chất giúp giảm nguy cơ cao huyết áp , bệnh tim và tăng cường sức mạnh của xương.
Vitamin nhóm B: Chúng cần thiết cho việc sản xuất năng lượng trong cơ thể và giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở hệ thần kinh của thai nhi và giảm nồng độ homocysteine trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Beta-carotene: Nó giúp giảm nguy cơ ung thư và được sử dụng làm nguyên liệu cơ bản để sản xuất vitamin A, cần thiết cho thị lực và duy trì hệ thống miễn dịch, cho sự phát triển thích hợp và duy trì làn da khỏe mạnh.
Vitamin C: Đây là một chất chống oxy hóa hiệu quả, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, ung thư và có thể cả đục thủy tinh thể và các biến chứng tiểu đường.
Vitamin K: cần thiết cho việc điều trị đông máu và giúp xương chắc khỏe.
Vitamin E : một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim và quá trình lão hóa, hệ thống miễn dịch hoạt động tốt, ngăn ngừa ung thư và sức khỏe làn da.
Chất xơ : góp phần điều chỉnh công việc của hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình hấp thụ các chất từ thức ăn như đường và cholesterol.

Một trong những cách đơn giản nhất để tăng khả năng ăn cà rốt của bạn là mua cà rốt lùn tươi rửa sạch và chế biến sẵn, tất cả những gì bạn phải làm là mở túi và thưởng thức những món ăn nhẹ ngọt ngào và tốt cho sức khỏe này.