10 lợi ích sức khỏe của quế và công thức nấu ăn ngon

0 79

Quế là một loại gia vị thơm có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn, vì nó cung cấp hương vị ngọt ngào hơn cho thực phẩm, cũng như có thể được tiêu thụ dưới dạng trà.

Tiêu thụ quế thường xuyên, cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, những lợi ích chính là:

  1. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường vì nó cải thiện việc sử dụng đường;
  2. Cải thiện các rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, các vấn đề về co thắt và để điều trị tiêu chảy nhờ tác dụng kháng khuẩn, chống co thắt và chống viêm của nó;
  3. Chống nhiễm trùng đường hô hấp vì nó có tác dụng làm khô màng nhầy và là chất long đờm tự nhiên;
  4. Giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng vì nó làm tăng khả năng chống lại căng thẳng;
  5. Giúp chống lại cholesterol nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa;
  6. Nó giúp tiêu hóa , đặc biệt là khi trộn với mật ong vì mật ong có các enzym giúp tiêu hóa dễ dàng và quế có tác dụng kháng khuẩn, chống co thắt và chống viêm;
  7. Giảm cảm giác thèm ăn vì nó giàu chất xơ;
  8. Giảm sự tích tụ chất béo vì nó cải thiện độ nhạy của các mô đối với hoạt động của insulin;
  9. Nó cải thiện tiếp xúc thân mật vì nó là một chất kích thích tình dục và cải thiện lưu thông máu, tăng độ nhạy cảm và khoái cảm, điều này cũng hỗ trợ quan hệ tình dục.
  10. Nó giúp giảm huyết áp  do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa giúp thư giãn mạch máu.

Tất cả những lợi ích này của quế là do quế rất giàu chất nhầy, coumarin và tanin, giúp chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus, kháng nấm, chống co thắt, gây mê và các đặc tính probiotic. Để có được tất cả những lợi ích sức khỏe của quế, chỉ cần tiêu thụ 1 thìa cà phê mỗi ngày.

loi ích sức khỏe từ quế
loi ích sức khỏe từ quế

Thông tin dinh dưỡng của quế

Bảng sau đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho 100 gam quế:

Các thành phần Lượng quế trên 100 g
Năng lượng 315 calo
Nước 10 g
Protein 3,9 g
Chất béo 3,2 g
Carbohydrate 55,5 g
Sợi 24,4 g
Vitamin A 26 mcg
Vitamin C 28 mg
Canxi 1230 mg
Iron 38 mg
Magiê 56 mg
Kali 500 mg
Natri 26 mg
Phosphor 61 mg
Kẽm 2 mg

Cách sử dụng quế

Các bộ phận được sử dụng cho quế là vỏ của nó, được tìm thấy trong các siêu thị dưới dạng thanh quế, và tinh dầu của nó, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe.

Một cách phổ biến để tận hưởng những lợi ích của quế là sử dụng nó như một gia vị trong thịt, cá, gà và thậm chí cả đậu phụ. Để thực hiện, bạn chỉ cần xay nhuyễn, 2 bông hoa hồi, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối thô và 2 thìa cà phê quế. Bảo quản gia vị trong tủ lạnh và có thể sử dụng bất cứ lúc nào.

Rắc 1 thìa bột quế vào món salad trái cây hoặc bột yến mạch là một chiến lược tuyệt vời để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu một cách tự nhiên, rất hữu ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và giảm cân.

Cách pha trà quế

Một cách rất phổ biến khác để sử dụng quế là pha trà, ngoài việc rất thơm, quế còn mang lại tất cả những lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần

  • 1 thanh quế;
  • 1 cốc nước sôi.

Chế độ chuẩn bị

Đặt thanh quế vào cốc với nước sôi và để yên trong 10 phút. Sau đó, loại bỏ thanh quế và tiêu thụ tối đa 3 cốc mỗi ngày, trước bữa ăn.

Nếu hương vị của trà quá đậm, có thể để thanh quế trong nước ít hơn, từ 5 đến 10 phút, hoặc thêm vài giọt chanh hoặc một lát gừng mỏng chẳng hạn.

Công thức nấu ăn từ quế tốt cho sức khỏe

Một số công thức có thể làm với quế là:

1. Bánh chuối quế

Bánh chuối quế
Bánh chuối quế

Thành phần

  • 5 quả trứng;
  • 2 và ¼ chén bột mì;
  • 1 tách trà đường demerara;
  • 1 thìa bột nở;
  • ¾ cốc trà sữa;
  • 2 quả chuối nghiền;
  • 1 tách trà dầu;
  • ½ tách trà từ các loại hạt nghiền.

Chế độ chuẩn bị:

Đánh trứng, đường, sữa và dầu trong khoảng 5 phút trong máy xay sinh tố. Sau đó cho bột mì và bột nở vào, đánh thêm một chút để trộn đều mọi thứ. Cuối cùng, cho bột vào hộp, cho chuối nghiền và óc chó đã nghiền vào khuấy đều cho đến khi bột đồng nhất.

Cho bột vào chảo đã bôi mỡ rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180º cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó rắc quế lên trên mặt bánh.

2. Táo nướng quế

Thành phần:

  • 2 đơn vị táo
  • 2 đơn vị thanh quế
  • 2 thìa đường nâu

Chế độ chuẩn bị:

Rửa táo và cắt bỏ phần trung tâm, nơi có cuống và hạt nhưng không làm vỡ táo. Đặt táo vào một chiếc đĩa cách nhiệt, đặt một thanh quế ở giữa và rắc đường lên. Nướng ở 200ºC trong 15 phút hoặc cho đến khi táo rất mềm.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra

Nhìn chung, việc sử dụng quế với lượng nhỏ là an toàn. Các tác dụng phụ của quế có thể thấy khi tiêu thụ với số lượng lớn quế , vì nó có chứa coumarin và có thể gây dị ứng và kích ứng da, hạ đường huyết và tổn thương gan ở những người bị bệnh gan nặng.

Chống chỉ định

Những người bị loét dạ dày hoặc ruột, hoặc những người bị bệnh gan nặng không nên tiêu thụ quế trong thời kỳ mang thai.

Trong trường hợp trẻ sơ sinh và trẻ em, điều quan trọng là phải cẩn thận, đặc biệt nếu có tiền sử gia đình bị dị ứng, hen suyễn hoặc chàm.